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Pasta mit pikanter Krabben - Kokos - Soße
erfrischende Schärfe - perfekt für den Sommer!
Zutaten
| 300 g | Nudeln |
| Salzwasser | |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 1 | Chicoree |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1/2 Pck. | Krabben (TK) |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL, gehäuft | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Schmand oder Crème fraîche |
| 1/2 | Peperoni, grün |
| 1 | Limette(n), den Saft davon |
| 1 Scheibe/n | Ingwer, frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| Curry | |
| etwas | Dill |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln im Salzwasser kochen. Chicorée, Schalotte und Knoblauch schneiden und in einer Pfanne mit heißem Öl kurz anschwitzen.
Die Krabben dazugeben kurz andünsten und mit der Kokosmilch ablöschen. Senf, Gemüsebrühe, Schmand und Limettensaft nacheinander hinzufügen und auf höchster Stufe köcheln lassen.
Anschließend Peperoni und Ingwer (beides klein geschnitten) dazugeben und so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit langsam eindickt und sich eine schöne cremige Soße ergibt. Zum Schluss das Ganze mit Salz, Pfeffer, Curry und Dill nach Belieben verfeinern und zu den Nudeln servieren.
Die Krabben dazugeben kurz andünsten und mit der Kokosmilch ablöschen. Senf, Gemüsebrühe, Schmand und Limettensaft nacheinander hinzufügen und auf höchster Stufe köcheln lassen.
Anschließend Peperoni und Ingwer (beides klein geschnitten) dazugeben und so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit langsam eindickt und sich eine schöne cremige Soße ergibt. Zum Schluss das Ganze mit Salz, Pfeffer, Curry und Dill nach Belieben verfeinern und zu den Nudeln servieren.
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