Henglein
Rama Cremefine
| Johannisbeer - Chilisauce
zu Gegrilltem, z.B. Rippchen
)
| 250 g | Johannisbeeren, rot, abgestreift |
| 100 g | Heidelbeeren |
| 300 ml | Chilisauce, süß |
| 3 | Sternanis |
| 2 Stange/n | Zimt |
| 1 EL | Essig, (Himbeeressig, alternativ Rotweinessig) |
| 1 EL | Koriandergrün, geschnitten |
Zubereitung
Die Chilisauce mit Sternanis und Zimtstangen unter Rühren aufkochen lassen. Die Beeren dazugeben und offen 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Essig würzen und die Korianderblätter unterrühren.
Die Sauce kalt werden lassen, dann Sternanis und Zimtstangen entfernen.
Die Sauce kalt werden lassen, dann Sternanis und Zimtstangen entfernen.
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