Bananen - Eis



vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

2 große Ei(er)
130 g Zucker
1 EL Mehl
375 ml Sahne
3 große Banane(n), reife
50 ml Milch
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

Die Eier mit dem Zucker dickcremig aufschlagen und dann das Mehl unterrühren. Die Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen und unter die Eiercreme rühren. Dies dann wieder in den Topf zurückgeben und auf kleiner Stufe unter Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis die Creme dicklich wird, dabei aufpassen das sie nicht zum Kochen kommt. Vom Herd nehmen, in eine Schüssel füllen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Milch, Zitronensaft und Vanilleextrakt dazugeben und alles fein pürieren. Dies dann unter die Sahnecreme rühren, abdecken und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen, am besten über Nacht.

Am anderen Tag in eine Eismaschine füllen und nach Herstellerangaben zu einer Eiscreme rühren.

Anmerkung: Wer es ganz besonders süß mag, nimmt 150 g Zucker. Auch kann man noch 125 g gehackte Walnüsse unterrühren, oder 125 g gehackte Zartbitterschokolade, kurz bevor das Eis fertig ist.

Fein zum Servieren sind einige Bananenscheiben, Schlagsahne und etwas Bananenlikör.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 06.07.10
Rezept-Statistiken: 6.194 (5)* gelesen
83 (0)* gespeichert
207 (0)* gedruckt
1 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Pumpkin-Pie  Sternekoch


Mitglied seit 11.04.2008
414 Beiträge (ø0,27/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

neriZ.  Chefkoch sagt:  
07.07.2010 17:49
Hallo,
aus welchem Grund soll denn Mehl in die Masse?

Fragende Grüße
Neri

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
09.07.2010 01:56
Hallo,

das Eis wird so cremig und soft, anders kann ich es nicht sagen.

Probiere es doch einfach einmal aus, wenn es dich interessiert .

Antwortente Grüße

Pumpkin-Pie

Antwort hilfreich? ja / nein
neriZ.  Chefkoch sagt:  
10.07.2010 17:18
Hallo,

das werde ich sicher ausprobieren.

Ich dachte nur, daß evtl. der Fehlerteufel das Mehl auf die Zutaten-Liste geschnuggelt haben könnte.

Schönes WE
VG
Neri

Antwort hilfreich? ja / nein
Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
10.07.2010 17:58
Hallo,


es hat sich hier kein Fehlerteufel eingschnuggelt. :-D

Wenn du das Eis probierst, lass es dir gut schmecken !

Hab vielen Dank, ich wünsche dir ebenfalls ein schönes WE.


Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

Antwort hilfreich? ja / nein

maria012 Küchenjunge sagt:  
05.08.2010 08:26
Hallo,

habe heute das Eis mit der Eismaschine gemacht. Es ist wirklich cremig und sehr lecker.
Gestern habe ich alles vorbereitet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
Allerdings nehme ich beim nächsten Mal nur 1 Teelöffel Mehl. Es ist beim Erhitzen doch sehr dickflüssig geworden, so daß die Eismaschine nach ca. 35 min. nicht mehr rühren konnte.
Das fertige Eis lasse ich jetzt noch einige Stunden im Gefrierfach und dann wird gegessen (habe natürlich schon ein Schälchen probiert).

Werde ich auf jeden Fall weiterempfehlen.

Danke und viele Grüße

maria012

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
06.08.2010 02:49
Hallo maria012,

schön das dir das Eis so gut geschmeckt hat, das freut mich natürlich sehr.

Bei mir passt das immer bestens mit dem 1EL Mehl, doch mach das ruhig wie es dir lieber ist.

Lass es dir gut schmecken !

Hab vielen Dank für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine schöne Bewertung.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

Antwort hilfreich? ja / nein
suesse_schnecke Tellerwäscher sagt:  
23.06.2011 10:37
Hallo pumpkin-pie,
dass eis hab ich ausprobiert super!!!!!!!!!!!!!!
YUMMI!!!!!!!!!

LG.....ein eis liebhaber

Antwort hilfreich? ja / nein
Pumpkin-Pie  Sternekoch sagt:  
24.06.2011 03:33
Hallo suesse_schnecke,


das freut mich natürlich sehr zu hören, schön das dir das Eis so gut geschmeckt hat.
Ich mag ein Eis auch besonders gerne und dann passte das doch prima auch für dich.

Hab vielen Dank, für dein nettes Feedback, fürs Ausprobieren und deine tolle Bewertung.

Liebe Grüße

Pumpkin-Pie

Antwort hilfreich? ja / nein



 

Passende Magazinartikel

Fruchtige Köstlichkeit, der keiner widerstehen kann!
... nicht nur im Sommer beliebt
Gegen Regenfrust: ein indisch inspiriertes Dessert von Trendköchin Susanne Walter!
Erntefrische Erdbeeren in allen Variationen genießen!
Kühlen Sie sich ab mit unseren leckeren Eisrezepten
Kein Frühling ohne die feinsauren Stangen!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:


Weitere Rezeptsammlungen
Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: