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Kasseler - Geschnetzeltes
Zutaten
| 800 g | Kasseler - Kotelett ohne Knochen, ca. 5 dünnere Scheiben |
| 60 g | Speck, gewürfelt |
| 150 ml | Wasser, heißes |
| 150 ml | Apfelsaft |
| 1 TL | Senf |
| 2 TL | Gemüsebrühe, gekörnte |
| 1 kl. Glas | Champignons in Scheiben (Abtropfgewicht 170 g) |
| 1/2 kl. Glas | Zwiebel(n), (Silberzwiebeln, Abtropfgewicht 190 g) |
| 3 TL | Speisestärke, mit etwas Wasser angerührt |
| 1 TL | Schmand oder saure Sahne (evtl. auch 2 TL) |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Kasseler-Kotelett in Streifen schneiden und mit dem Speck in einer Kasserolle kurz anbraten. Heißes Wasser, Apfelsaft, Gemüsebrühe und Senf einrühren und aufkochen lassen.
Die Champignons mit ihrem Saft und die abgetropften Silberzwiebeln zufügen, mit der angerührten Stärke binden und mit Schmand und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen sehr gut Rösti-Ecken oder Reis. Man kann das Gericht aber auch mit Nudeln servieren.
Varianten: die Silberzwiebeln kann man auch durch gewürfelte Gewürzgurken ersetzen (Menge nach Geschmack). Oder den Apfelsaft durch Wasser ersetzen, mit edelsüßem Paprika würzen und etwas Tomatenmark zufügen. Evtl. mehr Senf nehmen.
Die Champignons mit ihrem Saft und die abgetropften Silberzwiebeln zufügen, mit der angerührten Stärke binden und mit Schmand und Pfeffer abschmecken.
Dazu passen sehr gut Rösti-Ecken oder Reis. Man kann das Gericht aber auch mit Nudeln servieren.
Varianten: die Silberzwiebeln kann man auch durch gewürfelte Gewürzgurken ersetzen (Menge nach Geschmack). Oder den Apfelsaft durch Wasser ersetzen, mit edelsüßem Paprika würzen und etwas Tomatenmark zufügen. Evtl. mehr Senf nehmen.
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Kommentare anderer Nutzer
ich hab dieses rezept schon vor ein paar wochen zubereitet und war wirklich sehr zufrieden und auch überrascht.
weil ich keinen apfelsaft im haus hatte, habe ich wasser verwendet und mit etwas paprika u. tomatenmark den süßsauren charakter des gerichtes erhalten.
es ist auf alle fälle ein rezept, das schnell und einfach zubereitet war und auch mit reis als beilage wunderbar schmeckt.
danke für dieses rezept, meerjungfrau
weil ich keinen apfelsaft im haus hatte, habe ich wasser verwendet und mit etwas paprika u. tomatenmark den süßsauren charakter des gerichtes erhalten.
es ist auf alle fälle ein rezept, das schnell und einfach zubereitet war und auch mit reis als beilage wunderbar schmeckt.
danke für dieses rezept, meerjungfrau
Habe vor kurzem das Rezept nachgekocht und war begeistert. Selbst meinem Mann, der recht wählerisch ist, hat es geschmeckt.
Ich habe nur statt Stärke zum binden, Frischkäse genommen. Ich nehme nicht gerne Stärke. Durch den Frischkäse u. Schmand wird es gerade richtig.
Ein schnelles u. sehr gutes Rezept.
LG wemdyoma
Ich habe nur statt Stärke zum binden, Frischkäse genommen. Ich nehme nicht gerne Stärke. Durch den Frischkäse u. Schmand wird es gerade richtig.
Ein schnelles u. sehr gutes Rezept.
LG wemdyoma
Hallo Inge & wemdyoma ,
DANKE für die lieben Kommentare & Bewertungen!
LG -meerjungfrau-
DANKE für die lieben Kommentare & Bewertungen!
LG -meerjungfrau-
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inge2511
11.07.2010 18:09 Uhr