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Wildkräuter - Pesto
Zutaten
| Löwenzahn | |
| Giersch | |
| Brennnesseln | |
| 8 Blatt | Gundermann |
| 3 Handvoll | Sonnenblumenkerne |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ich nehme eine große Schüssel und gehe in den Garten, wo ich dann nach Lust und Laune Löwenzahn, Brennnesseln und Giersch sammle.
Die Blätter abbrausen und gut abschütteln. Nach und nach, je nach Größe des Zerkleinerers, die Blätter hinein geben und zusammen mit den 4 Knoblauchzehen und 3 großen Handvoll Sonnenblumenkernen sowie 8-10 Blättern Gundermann gut zerkleinern. Die Masse dann in eine Schüssel geben und so viel Olivenöl dazugeben, dass ein sämiger Pesto entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Danach den Pesto in kleine Gläser füllen und jeweils mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Kühl lagern.
Die Blätter abbrausen und gut abschütteln. Nach und nach, je nach Größe des Zerkleinerers, die Blätter hinein geben und zusammen mit den 4 Knoblauchzehen und 3 großen Handvoll Sonnenblumenkernen sowie 8-10 Blättern Gundermann gut zerkleinern. Die Masse dann in eine Schüssel geben und so viel Olivenöl dazugeben, dass ein sämiger Pesto entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Danach den Pesto in kleine Gläser füllen und jeweils mit einer Schicht Olivenöl bedecken. Kühl lagern.
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Kommentare anderer Nutzer
Lecker fein und einfach.
Hab alles was ich fand einfach ganz klein geschnitten und gemischt. Wirklich einfach und gut. Hab auch ein paar Gläser mit Inhaltsangaben-Zettel verschenkt. Kommt sehr gut an.
Wie lang die sich hält kann ich leider nicht sagen, da sie immer gleich leer ist :)
Hab alles was ich fand einfach ganz klein geschnitten und gemischt. Wirklich einfach und gut. Hab auch ein paar Gläser mit Inhaltsangaben-Zettel verschenkt. Kommt sehr gut an.
Wie lang die sich hält kann ich leider nicht sagen, da sie immer gleich leer ist :)
hallo monimichi!
das freut mich, dass zu hören.
bei uns dauert es meist ein wenig länger mit der vernichtung, aber man kann das pesto auch gut im kühlschrank lagern.
lg euka
das freut mich, dass zu hören.
bei uns dauert es meist ein wenig länger mit der vernichtung, aber man kann das pesto auch gut im kühlschrank lagern.
lg euka
muss ich dringend ausprobieren, bei uns aufm land gibt es ja genug kräuter, hab erst schnittlauch pesto gemacht, ein ganzes glas, is aber schon wieder weg.
LG Maria
LG Maria
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monimichi2802
08.05.2011 21:00 Uhr