Der Blätterteig sollte in gleich große (ca. 7 cm x 7 cm) Quadrate unterteilt werden. Jedes muss an allen Ecken diagonal eingeschnitten werden, aber in nicht ganz durch, da in der Mitte Platz für das Pflaumenmus bleiben muss. Wenn das mit einem Löffel verteilt wurde, werden alle Ecken in die Mitte geklebt, dass es wie ein Stern aussieht. Dann muss die Milch mit dem Ei verquirlt werden und das dann über die Joulutorttu gestrichen werden. Dann kommen die Törtchen bei Mittelhitze in den Ofen, bis sie goldbraun gebacken sind.

Kurz vor dem Servieren werden sie mit Puderzucker bestäubt, nicht vorher, da er sonst zerläuft.