Zutaten

Eigelb
1 EL Zitronensaft
125 ml Öl
2 EL Joghurt
  Salz und Pfeffer
100 g Blauschimmelkäse, (Roquefort)
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Kalorien p. P.: keine Angabe

Eigelb und Zitronensaft miteinander verrühren. Das Öl erst tropfenweise, dann in dünnem Strahl unter ständigem Rühren dazugeben. Dann den Joghurt unterrühren. Den Roquefort zerdrücken und untermischen. Das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Dieses Dressing passt sehr gut zu Nudeln, Roastbeef, Gemüse und Blattsalaten!
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