Bananen - Kirsch - Kuchen von Sarah

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Zutaten

1 Glas	Kirschen, (720 ml)
1	Banane(n)
1 EL	Zitronensaft
100 g	Crème fraîche
200 g	Butter, weiche
175 g	Zucker
2 Pck.	Vanillezucker
3	Ei(er)
400 g	Mehl
2 TL	Backpulver
150 g	Kuvertüre, zartbitter-
50 g	Kuvertüre, Vollmilch-
	Zum Verzieren: Cocktailkirschen
	Banane(n) - Scheiben
	Fett, und Mehl für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 280 kcal

Kirschen abtropfen lassen. Banane schälen, in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Crème fraîche zugeben und pürieren. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Bananenmischung unterrühren. Kirschen unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Kastenform (ca. 2 Liter Inhalt) füllen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°, Umluft: 175°, Gas Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, auf ein Kuchengitter stürzen, auskühlen lassen. Kuvertüre getrennt hacken und nacheinander im warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit der dunklen Kuvertüre überziehen, trocknen lassen.

Kuchen mit Bananenscheiben und Cocktailkirschen verzieren. Mit hellen Kuvertürestreifen verzieren. Trocknen lassen. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Kommentare anderer Nutzer

anschka90

26.09.2011 14:29 Uhr

Hallöchen,
ich hab das Rezept gestern ausprobiert. Gelingt super und schmeckt richtig lecker saftig! Eine tolle Mischung Kirschen und Bananen. Übrigens hab ich statt Creme fraiche Schmand genommen, funktioniert auch ;)

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