Kohlsuppe

vegan, einfach

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Zutaten

1 kl. Kopf	Weißkohl
6 große	Karotte(n)
1 kl. Kopf	Sellerie
2 Stange/n	Lauch
	Gemüsebrühe, gekörnte
1 kl. Bund	Petersilie

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den geputzten Weißkohl hobeln, Karotten und Sellerie schälen und klein schneiden, Den Lauch putzen, gründlich waschen und ebenfalls klein schneiden.

Alles Gemüse in einen großen Topf geben und mit Wasser auffüllen, bis das Gemüse bedeckt ist. Zum Kochen bringen und ca. eine halbe Stunde köcheln lassen.

Die Petersilie fein hacken, zu dem Gemüse geben und die Suppe mit gekörnter Brühe würzig abschmecken. Nochmals 5-10 Minuten köcheln lassen, dann servieren.

Kommentare anderer Nutzer

Hasibu

02.02.2011 19:59 Uhr

Das war die erste Kohlsuppe, die ich in meinem jungen Leben gekocht habe. Hat genau so geschmeckt, wie ich es von meiner Mutter kenne. Ein Foto von der Suppe ist unterwegs.

Nur die Menge war überraschend groß, dabei ist die Zutatenliste so überschaubar.

Hab einfach was eingefroren - für schlechte Zeiten ;-)

Danke für das schöne Rezept!

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yellowtweety1984

01.09.2011 14:35 Uhr

Hallo Hasibu,

dass stimmt die Menge ist beachtlich. :-D
Meine Mama hat die Kohlsuppe ebenso gemacht, man kann, wenn man möchte noch etwas Kümmel hinzugeben..
Die Suppe kann man auch sehr gut mit anderem Gemüse kombinieren.

Liebe Grüße

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