Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Kürbis
| 2 kg | Kürbis(se) |
| 500 g | Lauch |
| 50 g | Butter |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| n. B. | Muskat |
| n. B. | Curry, Pulver |
| n. B. | Pfeffer |
| n. B. | Kräutermeersalz |
| 50 g | Sonnenblumenkerne |
| 150 g | Schafskäse |
| 100 g | Sahne |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
Zubereitung
Die ganzen Kürbisse in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen.
Dann einen flachen Deckel abschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf einen schmalen Rand herauslösen und würfeln.
Den Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den feingehackten Knoblauchzehen im Fett andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten dünsten.
Danach mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Das gewürfelte Kürbisfleisch, die Sonnenblumenkerne und den zerbröselten Schafskäse untermischen und die Sahne unterziehen.
Die ausgehöhlten Kürbisse leicht salzen und pfeffern, die Masse hineinfüllen und in eine feuerfeste Form setzen. Im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Dann einen flachen Deckel abschneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch bis auf einen schmalen Rand herauslösen und würfeln.
Den Lauch waschen, putzen, in feine Ringe schneiden und zusammen mit den feingehackten Knoblauchzehen im Fett andünsten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten dünsten.
Danach mit den Gewürzen pikant abschmecken.
Das gewürfelte Kürbisfleisch, die Sonnenblumenkerne und den zerbröselten Schafskäse untermischen und die Sahne unterziehen.
Die ausgehöhlten Kürbisse leicht salzen und pfeffern, die Masse hineinfüllen und in eine feuerfeste Form setzen. Im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
miskira 
sagt:
sagt: 06.09.2005 10:19
das klingt ja total lecker, ich werde es sofort ausprobieren wenn ich die passenden kürbise gefunden habe!
danke!
danke!
Hannimama 
sagt:
sagt: 06.09.2005 11:44
Hallo Momo,
unsere Hokaidokürbise haben wir bislang immer mit Blattspinat und Schafskäse gefüllt, was auch sehr lecker ist, aber ich werde sie mal mit Lauch zubereiten.
LG Hannimama
unsere Hokaidokürbise haben wir bislang immer mit Blattspinat und Schafskäse gefüllt, was auch sehr lecker ist, aber ich werde sie mal mit Lauch zubereiten.
LG Hannimama
enigerchen 
sagt:
sagt: 06.09.2005 13:00
Habe die Suppe heute gekocht. Alle waren begeistert, sie ist einfach toll.
Sehr zu empfehlen.
Grüßle vom enigerchen
Sehr zu empfehlen.
Grüßle vom enigerchen
frasula 
sagt:
sagt: 06.09.2005 13:43
Hört sich interessant an, aber jetzt wüßte ich doch noch gern, wie du zwei ganze Kürbisse kochst? Die, die wir normalerweise essen, sind so groß, dass ich nicht mal einen davon in einen Topf bekäme.
Marina2
sagt:
sagt: 06.09.2005 15:31
Hmm, hört sich echt gut an...werde das diese Woche direkt mal ausprobieren :-)
heje81 
sagt:
sagt: 07.09.2005 13:35
das hört sich ja mal ganz lecker an. mein mann wird begeistert sein. ist ein kürbisfan, doch leider fehlte mir das richtige rezept. wird auf jeden fall probiert.
TexMexHex 
sagt:
sagt: 07.09.2005 17:00
@frasula
hier sind sicher nicht die großen, orangen Kürbisse gemeint, sondern zum Beispiel Hokkaido oder Butternuss Kürbisse.
liebe Grüße,
TexMexHex
hier sind sicher nicht die großen, orangen Kürbisse gemeint, sondern zum Beispiel Hokkaido oder Butternuss Kürbisse.
liebe Grüße,
TexMexHex
Carolus2
sagt:
sagt: 19.09.2010 11:02
Kunigunde125
sagt:
sagt: 10.09.2005 19:39
Das hört sich ja alles ganz gut an... bloß wie isst man den Kürbis wenn er fertig ist? In Scheiben geschnitten, auslöffeln ... ????
Liebe Grüße
Liebe Grüße
PHSHL
sagt:
sagt: 16.09.2005 15:00
Super Rezept, habe es mit einem Hokkaido Kürbis nachgekocht und sogar mein Mann war begeistert. Bei dem heißt es sonst immer bähh Kürbis.
Habe den Kürbis allerdings nur 15 bis 20 min anfangs gekocht, sonst wird er zu weich.
Liebe Grüße
Habe den Kürbis allerdings nur 15 bis 20 min anfangs gekocht, sonst wird er zu weich.
Liebe Grüße
elli58
sagt:
sagt: 20.09.2005 22:23
Hilfreicher Kommentar:
Habe das Gericht genau nach Rezept gekocht (nur die Hälfte) und finde es auch sehr gelungen. Einziger Unterschied: ich habe die ganze Masse nachher nicht wieder in den Kürbis gefüllt, weil ich dadurch mehr Kürbisfleisch zur Verfügung hatte. Habe den Kürbis nämlich nach dem Kochen nur ganz dünn geschält und hatte so wesentlich mehr Fruchtfleisch als wenn ich ihn nur ausgehöhlt hätte. Ein Spritzer Zitronensaft verleiht dem ganzen m.E. noch eine pfiffige Note. Sehr gut passt mir die Zusammenstellung mit dem Fetakäse.
Gruss Elvira
P.S. bin aber der Ansicht, dass es sich bei dem Gericht nicht um eine Suppe handelt...... oder sollte ich mich da täuschen?? @enigerchen
Gruss Elvira
P.S. bin aber der Ansicht, dass es sich bei dem Gericht nicht um eine Suppe handelt...... oder sollte ich mich da täuschen?? @enigerchen
Hauselfe_X
sagt:
sagt: 26.08.2008 21:09
hi alle zusamm',
meint ihr ich kann statt feta auch tofu nehm oder wird das dann zu fade?
meint ihr ich kann statt feta auch tofu nehm oder wird das dann zu fade?
Carolus2
sagt:
sagt: 19.09.2010 11:00
Das einzige das ich je gemacht habe und das meiner Mutter geschmeckt hat!
Großes Lob!!!
LG Carolus
Großes Lob!!!
LG Carolus
heldendinge
sagt:
sagt: 08.01.2012 21:13
sehr sehr lecker, wir haben mit vier Personen fast die gesamten acht Portionen verputzt
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Kam supergut an, echt zu empfehlen!!!!
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