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Pfirsich - Napfkuchen von Sarah
Zutaten
| 1 Dose | Pfirsich(e), (425 ml) |
| 250 g | Butter, weiche |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 150 g | Zucker |
| 5 | Ei(er) |
| 450 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 300 g | Kuvertüre, weiße |
| 25 g | Kokosfett |
| Zum Verzieren: | |
| Pfirsich(e), in Spalten | |
| Pistazien, gehackte | |
| Fett und Mehl für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 3 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 340 kcal
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Durchmesser) mit Rohrbodeneinsatz füllen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°, Umluft: 150°, Gas Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus der Form lösen, auskühlen lassen. Kuvertüre hacken, mit Kokosfett im warmen Wasserbad vorsichtig schmelzen. Kuchen mit der Kuvertüre überziehen. Trocknen lassen. Mit Pfirsichspalten und Pistazien verzieren.
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