Die Bitterschokolade in Stücke brechen und mit der Crème double und dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Den Topf vom Herd nehmen und den Rum unterrühren.

Heiß als Dessertsauce servieren oder gut gekühlt als Brotaufstrich genießen.

Tipp: Diese Sauce ist zum Verschenken gut geeignet: Die Sauce noch heiß in ein Schraubglas füllen, gut verschließen und sofort in den Kühlschrank stellen.

Die Sauce im Kühlschrank aufbewahren.