Die Hefe in eine Schüssel bröckeln. Etwas Wasser dazugeben und rühren, bis sich die Hefe auflöst. Das restliche Wasser, Öl, Salz, Zucker, Ei und Kräuter hinzufügen und alles gut verrühren. Das Mehl nach und nach unterarbeiten und so lange kneten, bis der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Den Teig dann zugedeckt an einem warmen Ort 40 Minuten gehen lassen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal kräftig durchkneten. In 30 Stücke schneiden und jedes Teigstück zu einer ca. 25 cm langen dünnen Stange rollen. Die Teigstangen auf die Bleche legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen, diesmal aber nicht zugedeckt.

Den Herd auf 175°C (Gas 2, Umluft 150°C) vorheizen.

Die Stangen mit Milch bestreichen und nacheinander auf der mittleren Schiene etwa 35 Minuten backen. Anschließend auf den Blechen auskühlen lassen.

Aufberwahrungstipp: 2-3 Wochen in einer luftdicht verschlossenen Dose.