Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Die Eier und das Salz unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und mit den Haselnüssen und der Milch unter den Teig rühren. Die Schokolade unterheben.

Ein Backblech ausbuttern und bemehlen, den Teig darauf geben und glatt streichen. Die abgetropften Sauerkirschen darauf geben und die Haselnüsse aufstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.

Das Puddingpulver und den Zucker in etwas Rotwein glatt rühren. Den restlichen Rotwein zum Kochen bringen, das angerührte Puddingpulver einrühren, zum Kochen bringen, aufkochen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Dabei mehrmals umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Das Eigelb unterrühren. Die weiche Butter und das Kokosfett verrühren, den Pudding esslöffelweise unterrühren. Den Kuchen damit bestreichen.

Die Gelatine einweichen, ausdrücken, im leicht erwärmten Kirschlikör auflösen und mit dem Kirschsaft verrühren. Sobald die Masse zu gelieren anfängt, den Kuchen damit gleichmäßig überziehen. Die Glasur glatt streichen.

Die Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen und damit feine Linien über den Kuchen ziehen.