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Brokkoli - Leberkäse - Strudel
mit Blätterteig
Zutaten
| 2 Pck. | Blätterteig (Rolle, aus dem Kühlregal) |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt |
| 1 | Karotte(n), würfelig geschnitten |
| 100 g | Mais |
| 1 | Paprikaschote(n), klein geschnitten |
| 200 g | Leberkäse |
| 50 g | Salami |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 50 g | Käse, würzig, gerieben |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Brokkoliröschen und Karottenwürfel in Salzwasser bissfest kochen, danach in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Den Leberkäse und die Salami klein schneiden. Zusammen mit Brokkoli, Karotten, Mais, Paprika, Knoblauch und Käse in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
Den Blätterteig ausrollen, jeweils die Hälfte der Fülle darauf verteilen, den Teig einschlagen und fest drücken.
Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Mit Salat servieren.
Den Leberkäse und die Salami klein schneiden. Zusammen mit Brokkoli, Karotten, Mais, Paprika, Knoblauch und Käse in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
Den Blätterteig ausrollen, jeweils die Hälfte der Fülle darauf verteilen, den Teig einschlagen und fest drücken.
Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Mit Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
ist mit Leberkäse der richtige Leberkäse (Leberpastete) oder der Bayrische Fleischkäse gemeint ?
Und wie bekommt man dieses schöne Muster hin im Blätterteig?
Gruß
ist mit Leberkäse der richtige Leberkäse (Leberpastete) oder der Bayrische Fleischkäse gemeint ?
Und wie bekommt man dieses schöne Muster hin im Blätterteig?
Gruß
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Es ist der Bayrische Fleischkäse gemeint. Wir Österreicher kennen ihn nur unter der Bezeichnung Leberkäse :-)
Das Muster im Blätterteig habe ich mit einem Gitterroller gemacht. Damit braucht man nur über den Blätterteig rollen, diesen etwas auseinanderziehen und über die Fülle legen - so bekommt man ganz schnell ein schönes Muster.
Liebe Grüße von
Rocky73
Es ist der Bayrische Fleischkäse gemeint. Wir Österreicher kennen ihn nur unter der Bezeichnung Leberkäse :-)
Das Muster im Blätterteig habe ich mit einem Gitterroller gemacht. Damit braucht man nur über den Blätterteig rollen, diesen etwas auseinanderziehen und über die Fülle legen - so bekommt man ganz schnell ein schönes Muster.
Liebe Grüße von
Rocky73
Hallo Rocky,
gestern gab es den leckeren Strudel bei uns.
Ich hatte allerdings nicht mehr so viel Leberkäse, deshalb habe ich die Salamimenge erhöht.
Er hat allen sehr gut geschmeckt. Fotos sind schon hochgeladen.
LG + dks Manuela
gestern gab es den leckeren Strudel bei uns.
Ich hatte allerdings nicht mehr so viel Leberkäse, deshalb habe ich die Salamimenge erhöht.
Er hat allen sehr gut geschmeckt. Fotos sind schon hochgeladen.
LG + dks Manuela
Hallo Manuela!
Vielen Dank, dass du den Strudel probiert hast.
Es freut mich, dass er euch geschmeckt hat.
Danke für die vielen ***** und fürs Hochladen von Fotos!
Liebe Grüße von
Rocky73
Vielen Dank, dass du den Strudel probiert hast.
Es freut mich, dass er euch geschmeckt hat.
Danke für die vielen ***** und fürs Hochladen von Fotos!
Liebe Grüße von
Rocky73
Hi Rocky!
Habe deinen Strudel heute gemacht. Hat sehr lecker geschmeckt. Fotos habe ich hochgeladen.
LG,
Estefania
Habe deinen Strudel heute gemacht. Hat sehr lecker geschmeckt. Fotos habe ich hochgeladen.
LG,
Estefania
Er war ganz phantastisch. Besonders gefallen hat mir der Knoblauch darin, hat wirklich super alles gepasst. Auch der Blätterteig war schön knusprig.
Nur etwas pepp hat gefehlt, daher hatte ich bereits in die Masse 1 Teelöffel von einer schärferen Paste getan. Und der fertige Strudel wurde dann mit BBQ-Sauce dazu verspeist.
Gibt es definitiv jetzt öfter !
Nur etwas pepp hat gefehlt, daher hatte ich bereits in die Masse 1 Teelöffel von einer schärferen Paste getan. Und der fertige Strudel wurde dann mit BBQ-Sauce dazu verspeist.
Gibt es definitiv jetzt öfter !
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uknabe
19.08.2010 12:02 Uhr