Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoli - Leberkäse - Strudel
mit Blätterteig
)
| 2 Pck. | Blätterteig (Rolle, aus dem Kühlregal) |
| Für die Füllung: | |
| 300 g | Brokkoli, in kleine Röschen zerteilt |
| 1 | Karotte(n), würfelig geschnitten |
| 100 g | Mais |
| 1 | Paprikaschote(n), klein geschnitten |
| 200 g | Leberkäse |
| 50 g | Salami |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 50 g | Käse, würzig, gerieben |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
Zubereitung
Brokkoliröschen und Karottenwürfel in Salzwasser bissfest kochen, danach in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Den Leberkäse und die Salami klein schneiden. Zusammen mit Brokkoli, Karotten, Mais, Paprika, Knoblauch und Käse in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
Den Blätterteig ausrollen, jeweils die Hälfte der Fülle darauf verteilen, den Teig einschlagen und fest drücken.
Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Mit Salat servieren.
Den Leberkäse und die Salami klein schneiden. Zusammen mit Brokkoli, Karotten, Mais, Paprika, Knoblauch und Käse in eine Schüssel geben und alles gut vermischen.
Den Blätterteig ausrollen, jeweils die Hälfte der Fülle darauf verteilen, den Teig einschlagen und fest drücken.
Den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit versprudeltem Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
Mit Salat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
19.08.2010 13:26
Hilfreiche Antwort:
Hallo!
Es ist der Bayrische Fleischkäse gemeint. Wir Österreicher kennen ihn nur unter der Bezeichnung Leberkäse :-)
Das Muster im Blätterteig habe ich mit einem Gitterroller gemacht. Damit braucht man nur über den Blätterteig rollen, diesen etwas auseinanderziehen und über die Fülle legen - so bekommt man ganz schnell ein schönes Muster.
Liebe Grüße von
Rocky73
Es ist der Bayrische Fleischkäse gemeint. Wir Österreicher kennen ihn nur unter der Bezeichnung Leberkäse :-)
Das Muster im Blätterteig habe ich mit einem Gitterroller gemacht. Damit braucht man nur über den Blätterteig rollen, diesen etwas auseinanderziehen und über die Fülle legen - so bekommt man ganz schnell ein schönes Muster.
Liebe Grüße von
Rocky73
22.12.2010 19:15
Hallo Rocky,
gestern gab es den leckeren Strudel bei uns.
Ich hatte allerdings nicht mehr so viel Leberkäse, deshalb habe ich die Salamimenge erhöht.
Er hat allen sehr gut geschmeckt. Fotos sind schon hochgeladen.
LG + dks Manuela
gestern gab es den leckeren Strudel bei uns.
Ich hatte allerdings nicht mehr so viel Leberkäse, deshalb habe ich die Salamimenge erhöht.
Er hat allen sehr gut geschmeckt. Fotos sind schon hochgeladen.
LG + dks Manuela
22.12.2010 19:33
09.02.2011 15:28
Hi Rocky!
Habe deinen Strudel heute gemacht. Hat sehr lecker geschmeckt. Fotos habe ich hochgeladen.
LG,
Estefania
Habe deinen Strudel heute gemacht. Hat sehr lecker geschmeckt. Fotos habe ich hochgeladen.
LG,
Estefania
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ist mit Leberkäse der richtige Leberkäse (Leberpastete) oder der Bayrische Fleischkäse gemeint ?
Und wie bekommt man dieses schöne Muster hin im Blätterteig?
Gruß
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