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Gemüseauflauf
Zutaten
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1/2 | Blumenkohl |
| 1/2 | Brokkoli |
| 3 | Möhre(n) |
| 2 Handvoll | Erbsen |
| 1 Dose | Mais |
| 250 g | Bohnen, grüne |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Tomatenmark |
| etwas | Schmelzkäse |
| 3 EL | Kräuter, gemischte |
| 1 Becher | Sahne |
| Milch | |
| 1 Pck. | Käse, geriebener |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Möhren und Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden und kurz in kochendem Wasser bissfest garen. Danach zusammen mit Erbsen und Mais in eine große Auflaufform geben.
In einem Topf die Butter erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel darin leicht anschwitzen. Das Mehl darüber streuen und hell anschwitzen. Mit der Sahne und so viel Milch aufgießen und dabei gut rühren, bis beim Aufkochen eine angenehm sämige Sauce entstanden ist. Etwas Tomatenmark und Schmelzkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen, die gehackten Kräuter unterrühren und sie Sauce über das Gemüse geben.
Den Käse darüber streuen und den Auflauf für etwa 45 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
Das Gericht reicht für 6 Personen als Beilage oder für 3-4 Personen als Hauptgericht.
In einem Topf die Butter erhitzen und die klein geschnittene Zwiebel darin leicht anschwitzen. Das Mehl darüber streuen und hell anschwitzen. Mit der Sahne und so viel Milch aufgießen und dabei gut rühren, bis beim Aufkochen eine angenehm sämige Sauce entstanden ist. Etwas Tomatenmark und Schmelzkäse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch einmal aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen, die gehackten Kräuter unterrühren und sie Sauce über das Gemüse geben.
Den Käse darüber streuen und den Auflauf für etwa 45 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze in den Backofen geben.
Das Gericht reicht für 6 Personen als Beilage oder für 3-4 Personen als Hauptgericht.
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Kommentare anderer Nutzer
Sehr lecker! Wir haben den Auflauf heute gegessen und es blieb nichts!!! übrig. Meine Leute haben ihn regelrecht verschlungen. Ich habe ihn allerdings ohne Erbsen, Bohnen und Mais gemacht. Hat uns trotzdem geschmeckt.
Habe es schon mehrmals zubereitet! Auch mal mit Hähnchenstreifen. Meine 4 Männer finden es lecker und sind satt.
Super einfaches Rezept.
Super einfaches Rezept.
Hallo,
habe den Auflauf auch ausprobiert, allerdings mit anderem Gemüse, hab alles was noch da war verwertet, und es war sehr sehr lecker. Sobald sich wieder etwas an Gemüse ansammelt wird es wieder so verwertet :)
habe den Auflauf auch ausprobiert, allerdings mit anderem Gemüse, hab alles was noch da war verwertet, und es war sehr sehr lecker. Sobald sich wieder etwas an Gemüse ansammelt wird es wieder so verwertet :)
Ich bin ehrlich - so wirklich exakt _dieses_ Rezept habe ich nicht nachgekocht, aber es schmeckt fantastisch!
Ich habe mir quasi den Teil der Sauce zum Übergießen stibizt ;-)
Zucchini, Brokkoli, Kohlrabi, Tomaten, Kartoffeln und Champignons haben ihren Weg in die Auflaufform gefunden, die Sauce habe ich dann nach Rezept zubereitet und mit etwas Honig, Senf und Curry aufgepeppt.
Schmelzkäse war keiner da - der wurde mit mehr Käse zum Überbacken ersetzt ;-)
Ganz große Klasse!
Ich habe mir quasi den Teil der Sauce zum Übergießen stibizt ;-)
Zucchini, Brokkoli, Kohlrabi, Tomaten, Kartoffeln und Champignons haben ihren Weg in die Auflaufform gefunden, die Sauce habe ich dann nach Rezept zubereitet und mit etwas Honig, Senf und Curry aufgepeppt.
Schmelzkäse war keiner da - der wurde mit mehr Käse zum Überbacken ersetzt ;-)
Ganz große Klasse!
Ich habe dieses Rezept nachgekocht. Der Geschmak war sehr gut auch ohne Erbsen, Bohnen und Mais. Für die beisen Kohlarten und den Möhren habe TK-Kost genommen. Bei dem Mehl reicht schon ein TL.
Nun habe ich eine Frage, ist das ein Rezept für erfahrene Köche, oder für Laien. Wenn das letzte zutrift, dann wäre es gut, den Arbeitsablauf genauer zu beschreiben.
Dies soll keine Kritk sen, sondern nur ein Rartschlag.
MfG Swertlana
Nun habe ich eine Frage, ist das ein Rezept für erfahrene Köche, oder für Laien. Wenn das letzte zutrift, dann wäre es gut, den Arbeitsablauf genauer zu beschreiben.
Dies soll keine Kritk sen, sondern nur ein Rartschlag.
MfG Swertlana
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käthekatschel
29.08.2011 19:39 Uhr