Henglein
Rama Cremefine
| Zucchini - Tortilla
)
| 2 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 halbe | Zucchini |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 6 | Ei(er) |
| 50 g | Parmesan, frisch geriebener oder anderer Hartkäse |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Paprikapulver |
| 1 TL | Thymian, gerebelt |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel hacken, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (1-2 mm), die Zucchini in ebensolche Scheiben schneiden.
Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) mit Deckel erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten. Etwas später die Zucchini dazugeben und mitbraten. Zwischendurch immer wieder einen kleinen (!) Schuss Wasser zufügen, damit nichts anbrennt.
Die Eier verquirlen, mit dem Käse und der durchgepressten Knoblauchzehe vermengen, pfeffern und je nach Salzgehalt des verwendeten Käses mit Salz würzig abschmecken.
Wenn die Kartoffeln gar sind, das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen, die Eier darüber gießen, nicht mehr umrühren und die Pfanne zudecken. Die Tortilla bei kleiner Hitze stocken lassen. Wenn sie noch nicht ganz gestockt ist, mit Paprikapulver und Thymian bestreuen, wieder zudecken und fertig garen. In der Pfanne servieren.
Dazu schmeckt Möhrensalat, Gurkensalat, oder ein einfacher grüner Salat.
Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Durchmesser) mit Deckel erhitzen. Zwiebeln und Kartoffeln darin anbraten. Etwas später die Zucchini dazugeben und mitbraten. Zwischendurch immer wieder einen kleinen (!) Schuss Wasser zufügen, damit nichts anbrennt.
Die Eier verquirlen, mit dem Käse und der durchgepressten Knoblauchzehe vermengen, pfeffern und je nach Salzgehalt des verwendeten Käses mit Salz würzig abschmecken.
Wenn die Kartoffeln gar sind, das Gemüse gleichmäßig in der Pfanne verteilen, die Eier darüber gießen, nicht mehr umrühren und die Pfanne zudecken. Die Tortilla bei kleiner Hitze stocken lassen. Wenn sie noch nicht ganz gestockt ist, mit Paprikapulver und Thymian bestreuen, wieder zudecken und fertig garen. In der Pfanne servieren.
Dazu schmeckt Möhrensalat, Gurkensalat, oder ein einfacher grüner Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
UschanDeLucca 
sagt:
sagt: 02.03.2011 23:31
Danke für Deine Bewertung!
Für diejenigen, die es etwas würziger mögen ist es mit Sicherheit eine gute Idee, nicht nur die Eier, sondern bereits das Gemüse zu würzen. (Evtl. auch schon mit etwas Salz.)
Man kann das Rezept auch um eine Prise Muskat ergänzen. Das passt zu der Kombnation aus Kartoffeln, Zucchini und Käse.
Ansonsten kann man es bezüglich Gewürze und Gemüse auf vielerlei Art und Weise abwandeln.
LG, Uschan
Für diejenigen, die es etwas würziger mögen ist es mit Sicherheit eine gute Idee, nicht nur die Eier, sondern bereits das Gemüse zu würzen. (Evtl. auch schon mit etwas Salz.)
Man kann das Rezept auch um eine Prise Muskat ergänzen. Das passt zu der Kombnation aus Kartoffeln, Zucchini und Käse.
Ansonsten kann man es bezüglich Gewürze und Gemüse auf vielerlei Art und Weise abwandeln.
LG, Uschan
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