Henglein
Rama Cremefine
| Pfiffige Bärlauch - Sahnesauce zu Pasta
frisch, leicht und würzig
| 100 g | Bärlauch |
| 3 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 100 g | Frischkäse, leicht |
| 100 ml | Sahne (Sojasahne) |
| 100 ml | Gemüsebrühe, oder Hühnerbrühe |
| 50 ml | Weißwein |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Schuss | Milch |
| n. B. | Salz und Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 TL | Rapsöl |
| 150 g | Pasta |
Zubereitung
Bärlauch waschen, gut abtrocknen und fein hacken. Die Hälfte des Bärlauchs mit dem Knoblauch in Öl in einer Pfanne anschwenken. Sahne, Brühe, Weißwein und Milch zugeben, einköcheln. Frischkäse, Zitrone, Salz und Pfeffer zugeben, gut würzen und abschmecken. Von dem Pasta-Wasser 3 EL dazugeben.
Zum Schluss die andere Hälfte frisch gehackten Bärlauch zugeben
und die al dente gekochte Pasta darin schwenken.
Zum Schluss die andere Hälfte frisch gehackten Bärlauch zugeben
und die al dente gekochte Pasta darin schwenken.
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Super lecker.... und dazu noch schnell und einfach gemacht. Habe es schon zu zweiten mal gemacht. Und das zweite Mal habe ich es noch etwas aufgepeppt und noch Shrimps dazu gemacht.... So finde ich es auch ein tolles Essen, wenn man mal Gäste hat...
Schade nur, dass die Bärlauch-Saison immer so kurz ist!
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