Butter zerlaufen lassen, darin die Zwiebelwürfel und den gehackten Knoblauch etwas anbraten. Mit der Gemüsebrühe und den geschälten Tomatenstückchen auffüllen. Wenn dies kocht, den Reis hinzugeben und ihn weich kochen, dabei ständig umrühren, da diese Suppe gerne ansetzt.
Vor dem Servieren etwas Zucker hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.