Das Fleisch würfeln, in etwas Öl rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfirsiche würfeln. Curry-Sauce, Texicana-Sauce und Sahne in eine Schüssel geben und miteinander gut verrühren.

Das gebratene Fleisch in eine Auflaufform geben, die Pfirsiche darauf verteilen und ein kleines bisschen vom Saft dazugießen, aber nicht zu viel. Den größten Teil des Käses darüber streuen. Die Sauce über den Auflauf gießen und den restlichen Käse darauf streuen. Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten zugedeckt backen, die letzten 10 Minuten offen überbacken.

Mit Reis servieren.