Henglein
Rama Cremefine
| Gugelhupf mit getrockneten Feigen
)
| 0,08 kg | Datteln, getrocknet |
| 0,06 kg | Feige(n), getrocknet |
| 3 EL | Rum oder Orangensaft (ca. 0.5 dl) |
| 0,1 kg | Walnüsse, die Kerne |
| 0,15 kg | Butter |
| 0,1 kg | Zucker |
| 0,1 kg | Honig, flüssig |
| 4 | Ei(er) |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 0,4 kg | Mehl (Weiss- oder Halbweissmehl) |
| 2 ½ dl | Buttermilch, nature (oder Vollmilch) |
| 1 TL | Öl (Erdnussöl), für die Form |
| 1 EL | Mehl, für die Form |
| etwas | Puderzucker zum Besieben |
Zubereitung
Datteln aufschneiden, entkernen, grob hacken. Feigen in Würfelchen schneiden. Rum (oder Orangensaft) über Datteln und Feigen geben, etwas ziehen lassen.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Baumnusskerne (Walnüsse) fein hacken oder grob mahlen. Butter mit Zucker, Honig und den Eiern schaumig rühren. Backpulver und Salz mit dem Mehl mischen, zusammen mit den Nüssen zur schaumigen Masse geben. Buttermilch und Trockenfrüchte ebenfalls zufügen und alles gut vermischen.
Gugelhupfform (ca. 2,5 Liter Inhalt) befetten und bemehlen. Teig in die Form geben, glatt streichen.
Im unteren Drittel des Ofens ca. 1 Stunde backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Backofen auf 200°C vorheizen.
Baumnusskerne (Walnüsse) fein hacken oder grob mahlen. Butter mit Zucker, Honig und den Eiern schaumig rühren. Backpulver und Salz mit dem Mehl mischen, zusammen mit den Nüssen zur schaumigen Masse geben. Buttermilch und Trockenfrüchte ebenfalls zufügen und alles gut vermischen.
Gugelhupfform (ca. 2,5 Liter Inhalt) befetten und bemehlen. Teig in die Form geben, glatt streichen.
Im unteren Drittel des Ofens ca. 1 Stunde backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken.
Abkühlen lassen, aus der Form stürzen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
22.01.2005 15:52
Hallo zusammen,
ich habe diesen Gugelhupf vor einigen Tagen gebacken,
allerdings etwas verändert.
Die Früchte von dem Weihnachtslikör (250g) habe ich genommen und der Gugelhupf war fantastisch. Selbst nach 4 Tagen noch
schön saftig.
So weiß ich wenigstens, wozu ich die Früchte verwenden kann, die so wertvoll getränkt sind.
LG
Elly
ich habe diesen Gugelhupf vor einigen Tagen gebacken,
allerdings etwas verändert.
Die Früchte von dem Weihnachtslikör (250g) habe ich genommen und der Gugelhupf war fantastisch. Selbst nach 4 Tagen noch
schön saftig.
So weiß ich wenigstens, wozu ich die Früchte verwenden kann, die so wertvoll getränkt sind.
LG
Elly
Polgara81 
sagt:
sagt: 17.06.2006 21:44
Fand die angegebenen 140g Früchte etwas zu wenig, würde mich nächstes Mal eher an Ellys Dimensionen orientieren. Mit der Originalmenge war mir der Kuchen etwas zu trocken, geschmacklich war er jedoch vollkommen in Ordnung.
Viele Grüße
Polgara
Viele Grüße
Polgara
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