Eine Schüssel ins heiße Wasserbad stellen. Die Schokolade kleinbrechen und in der Schüssel zergehen lassen.

Wenn die Schokolade weich ist, mit einem Schneebesen die Sahne und den Rum langsam unter ständigem Rühren einfließen lassen. Wenn die Schokolade zwischendurch wieder fest wird, sind die kalten Zutaten zu schnell eingerührt worden, einfach wieder flüssig werden lassen.

Schmeckt auch sehr gut, wenn man Schokolade mit Nussstückchen verwendet, oder Krokant dazugibt oder …