Henglein
Rama Cremefine
| Asiatische Gemüse - Pfanne mit Hähnchen
kalorienarm
)
| 4 | Hähnchenbrustfilet (TK), in Streifen geschnitten |
| 2 EL | Mu-Err-Pilze, getrocknete |
| Wasser zum Einweichen | |
| 1 EL | Sesamöl |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 1 | Möhre(n), in Streifen geschnitten |
| 1 Stange/n | Lauch, in Streifen geschnitten |
| 100 g | Zuckerschote(n) |
| 5 Blätter | Chinakohl, in Streifen geschnitten |
| Für die Marinade: | |
| 1 EL | Ingwer, frisch gehackt |
| 2 TL | Knoblauch, gehackt |
| 2 EL | Sojasauce, salzige |
| 2 EL | Reiswein oder Sherry |
| 1 TL | Gewürzmischung (Chinagewürz) |
Zubereitung
Für die Marinade sämtliche Zutaten vermischen. Das Hähnchenfleisch auftauen, in Streifen schneiden und für 1 Stunde in der Marinade einlegen.
Die Mu-Err-Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Das Gemüse in Streifen schneiden. Die Pilze aus dem Einweichwasser nehmen und abtropfen lassen.
Sesamöl in einem Wok heiß werden lassen und die Filetstreifen unter Rühren braten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Pilze in den Wok geben, das Gemüse nach und nach zugeben und unter Rühren garen.
Die Marinade und das gebratene Hähnchenfleisch zugeben und mit Sojasoße und Salz abschmecken. Dazu passt Reis.
Die Mu-Err-Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen. Das Gemüse in Streifen schneiden. Die Pilze aus dem Einweichwasser nehmen und abtropfen lassen.
Sesamöl in einem Wok heiß werden lassen und die Filetstreifen unter Rühren braten, dann aus der Pfanne nehmen. Die Pilze in den Wok geben, das Gemüse nach und nach zugeben und unter Rühren garen.
Die Marinade und das gebratene Hähnchenfleisch zugeben und mit Sojasoße und Salz abschmecken. Dazu passt Reis.
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eine leckere asiatische Pfanne. Besonders gut hat mir das marinierte Fleisch geschmeckt. Ich fülle das Fleisch mit der Marinade immer in eine Plastiktüte. So kommt überall Marinade hin.
Auf die Pilze habe ich verzichtet, dafür beim Gemüse variiert.
Danke für die Anregung
Heike
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