- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Milram
Rama Cremefine
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Glasierte Hühnerbrust mit Harissa und Batatentalern
schnell gemachtes Hauptgericht, schön scharf
Zutaten
| 1 große | Batate(n) (Süßkartoffel), oder 2 kleine |
| 2 EL | Olivenöl |
| Meersalz | |
| 1/2 Bund | Petersilie |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle | |
| 4 | Hühnerbrüste |
| Meersalz | |
| Zucker | |
| Olivenöl | |
| 1 EL | Honig |
| 1 TL, gestr. | Harissa |
| Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Die 2 EL Olivenöl in eine Auflaufform geben und verlaufen lassen. Die Süßkartoffelscheiben einlegen und auf beiden Seiten mit dem Öl benetzen. Die Scheiben sollten nebeneinander liegen und nicht geschichtet sein. Alles salzen.
Die Süßkartoffeln für 10 Minuten in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit Honig und Harissa zu einer Paste verstreichen. Die Hühnerbrüste leicht salzen und zuckern und in Olivenöl kurz anbraten. Herausnehmen und mit der Harissapaste einstreichen. Den Ofen auf 140 Grad herunter schalten.
Die Hühnerbrüste ebenfalls in den Ofen geben. Je nach Größe brauchen sie 20 bis 30 Minuten, bis sie gar sind. (Garprobe: mit einem Holzstäbchen einstechen, wenn klarer Saft kommt, sind sie gar.)
Nun die Petersilienblätter fein hacken.
Die Süßkartoffelscheiben und die Hühnerbrüste aus dem Ofen nehmen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und nach Bedarf noch mit etwas Salz nachwürzen.
Anrichten:
Die Süßkartoffeltaler auf einen Teller geben, mit der gehackten Petersilie bestreuen. Die Hühnerbrust quer aufschneiden und dazugeben.
Die 2 EL Olivenöl in eine Auflaufform geben und verlaufen lassen. Die Süßkartoffelscheiben einlegen und auf beiden Seiten mit dem Öl benetzen. Die Scheiben sollten nebeneinander liegen und nicht geschichtet sein. Alles salzen.
Die Süßkartoffeln für 10 Minuten in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit Honig und Harissa zu einer Paste verstreichen. Die Hühnerbrüste leicht salzen und zuckern und in Olivenöl kurz anbraten. Herausnehmen und mit der Harissapaste einstreichen. Den Ofen auf 140 Grad herunter schalten.
Die Hühnerbrüste ebenfalls in den Ofen geben. Je nach Größe brauchen sie 20 bis 30 Minuten, bis sie gar sind. (Garprobe: mit einem Holzstäbchen einstechen, wenn klarer Saft kommt, sind sie gar.)
Nun die Petersilienblätter fein hacken.
Die Süßkartoffelscheiben und die Hühnerbrüste aus dem Ofen nehmen, mit frisch gemahlenem Pfeffer und nach Bedarf noch mit etwas Salz nachwürzen.
Anrichten:
Die Süßkartoffeltaler auf einen Teller geben, mit der gehackten Petersilie bestreuen. Die Hühnerbrust quer aufschneiden und dazugeben.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.