4 TL Joghurt mit der Tandooripaste verrühren und Hähnchenbrustfilets beidseitig damit bestreichen. Über Nacht abgedeckt kalt stellen.

Kartoffeln schälen, der Länge nach in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und diese quer stifteln. In 1. Pfanne 50g Butterschmalz erhitzen und Kartoffelstifte sowie Currypulver hinzufügen, salzen und mehrfach durchschwenken. 3-4 Minuten bei kräftiger Hitze anbraten, zwischendurch vorsichtig wenden. Dann einen Deckel auf die Pfanne legen und bei schwacher Hitze weitere 8-10 Minuten braten.
Kurz vor Beendigung der Garzeit mit Kreuzkümmel bestreuen und mit Salz herzhaft abschmecken.

Parallel dazu restliches Butterschmalz in 2. Pfanne auslassen, Filets abtupfen, salzen und bei milder Hitze pro Seite 5-6 Minuten braten.

Hähnchenbrustfilets und Kartoffeln auf eine Platte geben und mit den Mandelblättchen bestreuen. Restliches Joghurt gut gekühlt dazu reichen.