Henglein
Rama Cremefine
| Honig - Pizzateig
)
| 700 g | Mehl |
| 2 Würfel | Hefe, frische |
| 400 ml | Wasser, warmes |
| 2 EL | Honig |
| 2 TL, gestr. | Salz |
Zubereitung
Das Mehl auf die Arbeitsfläche geben, eine Mulde ins Mehl drücken, Hefe reinbröseln, anschließend das Wasser und die restlichen Zutaten dazu geben.
Alles zu einem glatten Teig kneten und bei Zimmertemperatur abgedeckt gehen lassen bis der Teig aufgegangen ist.
Alles noch einmal auf einer bemehlten Fläche durchkneten und dünn ausrollen.
Den Teig auf ein bemehltes, oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nach Herzenslust belegen.
Die Menge reicht für 2 Backbleche!
Alles zu einem glatten Teig kneten und bei Zimmertemperatur abgedeckt gehen lassen bis der Teig aufgegangen ist.
Alles noch einmal auf einer bemehlten Fläche durchkneten und dünn ausrollen.
Den Teig auf ein bemehltes, oder mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und nach Herzenslust belegen.
Die Menge reicht für 2 Backbleche!
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Kommentare anderer Nutzer
07.07.2010 21:52
Hallo Sandra,
dank deines Tipps heut konnte ich deinen Pizzateig gleich machen.
Habe statt Honig Ahornsirup genommen, da ich Honig zur Zeit schlecht vertrage.
Und natürlich halbe Menge für ein blech. Hatte nur einen dreiviertel Würfel hefe, aber hat alles bestens hingehauen - wahrscheinlich hätt sogar ein halber gereicht, so bombastisch ist der Teig aufgegangen.
Ich sage recht Herzlichen dank für dieses schöne Rezept, das auch unkomplziert zuzubereiten ist.
LG Silke
dank deines Tipps heut konnte ich deinen Pizzateig gleich machen.
Habe statt Honig Ahornsirup genommen, da ich Honig zur Zeit schlecht vertrage.
Und natürlich halbe Menge für ein blech. Hatte nur einen dreiviertel Würfel hefe, aber hat alles bestens hingehauen - wahrscheinlich hätt sogar ein halber gereicht, so bombastisch ist der Teig aufgegangen.
Ich sage recht Herzlichen dank für dieses schöne Rezept, das auch unkomplziert zuzubereiten ist.
LG Silke
07.07.2010 23:09
Tuugadi 
sagt:
sagt: 12.07.2010 21:11
Samtig weicher Teig dank des Honigs?! Lese gerade das neueste Buch von John Irving und wollte doch unbedingt mal probieren, was jetzt an Honig-Hefe-Pizza-Teig so toll sein soll. Das hat super geklappt dank des wunderbaren (auch einfachen) Rezeptes.
Ich habe ähnliche Erfahrungen gemacht wie Silke, der Teig geht nicht nur, der macht eine Weltreise; er geht ganz heftig auf und ist wirklich schön zu verarbeiten. Ich habe ihn ganz dünn ausgerollt, dank des Erfahrungsberichtes zuvor und eine ganz simple Margharita draus gezaubert, den Rest eingefroren für faule Tage.
Habe auch nicht mit der Hand angefangen, sondern meine fleissige "Küchen-Hilfe" in Anspruch genommen. Mit den Backtemperaturen liege ich noch in einer Entwicklungsphase, habe mit Heissluft auf 190 Grad angefangen und etwas runtergeschaltet hinterher. Er war wirklich gaaanz dünn ausgerollt, man konnte quasi das Irving Buch durchlesen und er ist so schön aufgegangen, nichts hat gesuppt und den Rand mochte man auch pur geniessen. Ein sehr schönes, einfaches Rezept. Danke
Ich habe ähnliche Erfahrungen gemacht wie Silke, der Teig geht nicht nur, der macht eine Weltreise; er geht ganz heftig auf und ist wirklich schön zu verarbeiten. Ich habe ihn ganz dünn ausgerollt, dank des Erfahrungsberichtes zuvor und eine ganz simple Margharita draus gezaubert, den Rest eingefroren für faule Tage.
Habe auch nicht mit der Hand angefangen, sondern meine fleissige "Küchen-Hilfe" in Anspruch genommen. Mit den Backtemperaturen liege ich noch in einer Entwicklungsphase, habe mit Heissluft auf 190 Grad angefangen und etwas runtergeschaltet hinterher. Er war wirklich gaaanz dünn ausgerollt, man konnte quasi das Irving Buch durchlesen und er ist so schön aufgegangen, nichts hat gesuppt und den Rand mochte man auch pur geniessen. Ein sehr schönes, einfaches Rezept. Danke
12.07.2010 21:48
Hallo Tuugadi,
ganz herzlichen Dank für deinen netten, ausführlichen Kommentar und deine tolle Bewertung!!!
Mit den Backzeiten ist das ja so eine Sache. Jeder Ofen tickt anders....
Ich knete übrigens auch mit der Küchenmaschine (Mixer mit Knethaken) vor, habe das aber im Rezept vergessen zu erwähnen.
Ich freue mich sehr, dass dir der Pizzateig geschmeckt hat!!!
Liebe Grüße :-)
Sandra
ganz herzlichen Dank für deinen netten, ausführlichen Kommentar und deine tolle Bewertung!!!
Mit den Backzeiten ist das ja so eine Sache. Jeder Ofen tickt anders....
Ich knete übrigens auch mit der Küchenmaschine (Mixer mit Knethaken) vor, habe das aber im Rezept vergessen zu erwähnen.
Ich freue mich sehr, dass dir der Pizzateig geschmeckt hat!!!
Liebe Grüße :-)
Sandra
lmo 
sagt:
sagt: 11.09.2010 20:29
Hallo Sandra,
vielen Dank für das leckere Pizzateig-Rezept! Der Teig ist super aufgegangen und ließ sich sehr gut verarbeiten. Auch vom Geschmack her super lecker, nur die Familie war der Meinung, dass der Teig obwohl einerseits knusprig doch im Vergleich zu Rezepten mit Öl, etwas zäh bzw. schwer zu schneiden und zu kauen war. Ich werde es beim nächsten Mal mit etwas weniger Wasser und dafür mit einem Schuss Olivenöl versuchen.
Fotos habe ich eben hochgeladen.
Liebe Grüße!
lmo
vielen Dank für das leckere Pizzateig-Rezept! Der Teig ist super aufgegangen und ließ sich sehr gut verarbeiten. Auch vom Geschmack her super lecker, nur die Familie war der Meinung, dass der Teig obwohl einerseits knusprig doch im Vergleich zu Rezepten mit Öl, etwas zäh bzw. schwer zu schneiden und zu kauen war. Ich werde es beim nächsten Mal mit etwas weniger Wasser und dafür mit einem Schuss Olivenöl versuchen.
Fotos habe ich eben hochgeladen.
Liebe Grüße!
lmo
11.09.2010 20:49
Hallo Imo,
Danke für die tolle Bewertung und für den lieben Kommentar!!!
Ich würde mich freuen, wenn du mir berichten würdest wie der Teig mit weniger Wasser und Olivenöl schmeckt und ob deiner Familie die Konsistenz dann besser gefällt. Ich bin immer dankbar für Anregungen :-))
Liebe Grüße und noch ein schönes Wochenende :-)))
Sandra
Danke für die tolle Bewertung und für den lieben Kommentar!!!
Ich würde mich freuen, wenn du mir berichten würdest wie der Teig mit weniger Wasser und Olivenöl schmeckt und ob deiner Familie die Konsistenz dann besser gefällt. Ich bin immer dankbar für Anregungen :-))
Liebe Grüße und noch ein schönes Wochenende :-)))
Sandra
19.02.2011 17:42
Liebe Sandra,
heute gab es zum dritten Mal deinen tollen Pizzateig!
Super lecker!
Heute habe ich, für die ganze Menge, nur einen 3/4 Würfel Hefe genommen und der Teig ist immer noch super aufgegangen :)
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
heute gab es zum dritten Mal deinen tollen Pizzateig!
Super lecker!
Heute habe ich, für die ganze Menge, nur einen 3/4 Würfel Hefe genommen und der Teig ist immer noch super aufgegangen :)
Vielen Dank für das schöne Rezept!
Liebe Grüße
Daniela
19.02.2011 19:41
MarilynMuffin
sagt:
sagt: 10.03.2011 13:31
Super Rezept! Echt Klasse :)
Hab allerdings nur einen Würfel Hefe für die gleiche Menge genommen und hat auch super geklappt!
Habe auch noch etwas Pizzagewürz in den Teig mit verarbeitet!
Danke für das tolle Rezept :)
Hab allerdings nur einen Würfel Hefe für die gleiche Menge genommen und hat auch super geklappt!
Habe auch noch etwas Pizzagewürz in den Teig mit verarbeitet!
Danke für das tolle Rezept :)
10.03.2011 13:45
09.04.2011 20:16
Hallo!
Endlich ein Pizzateig nach meinem Geschmack!
Meine Familie war begeistert, die Kleinen mochten den Boden am liebsten nur mit Knoblauchbutter bestrichen.
Vielen Dank für das gelingsichere 5-Sterne-Rezept!
Schnucki :-)
Endlich ein Pizzateig nach meinem Geschmack!
Meine Familie war begeistert, die Kleinen mochten den Boden am liebsten nur mit Knoblauchbutter bestrichen.
Vielen Dank für das gelingsichere 5-Sterne-Rezept!
Schnucki :-)
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folgendes habe ich doch glatt vergessen:
Im Backofen auf der untersten Schiene bei 250 Grad 10-12 Minuten backen.
Die Backzeit kann natürlich, je nach Backofen, unterschiedlich sein.
Also einfach mal ausprobieren und zum Ende ein Auge drauf haben.
Liebe Grüße :-)
Sandra
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