Henglein
Rama Cremefine
| Lauwarmer Salat von Wurzelgemüse mit Brombeerdressing
)
| 4 m.-große | Karotte(n) |
| 1 | Knollensellerie |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| Gemüsebrühe | |
| 3 EL | Butter |
| 100 g | Gelee, (Brombeer-) |
| 1 ½ dl | Rotweinessig |
| 1 dl | Portwein |
| 2 dl | Olivenöl |
| 1 EL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Wurzel | Meerrettich |
Zubereitung
Das Wurzelgemüse schälen und in Würfel schneiden; in der Brühe al dente köcheln lassen und in Eiswasser abschrecken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Frühlingszwiebeln und das Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten erwärmen.
Für das Dressing alle anderen Zutaten, außer dem Meerrettich, gut vermischen (z.B. Schüttelbecher).
Den lauwarmen Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darüber geben und mit frisch geriebenem Meerrettich garnieren.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Frühlingszwiebeln und das Gemüse dazugeben und ca. 5 Minuten erwärmen.
Für das Dressing alle anderen Zutaten, außer dem Meerrettich, gut vermischen (z.B. Schüttelbecher).
Den lauwarmen Salat auf Tellern anrichten, das Dressing darüber geben und mit frisch geriebenem Meerrettich garnieren.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert.
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
