Henglein
Rama Cremefine
| Glutenfreier Biskuit
glutenfrei, eigenes Rezept
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 125 g | Zucker |
| 1 EL | Vanillezucker |
| 60 g | Reismehl |
| 65 g | Kartoffelmehl |
| evtl. | Kakaopulver |
| evtl. | Rum |
| evtl. | Nüsse, gemahlen |
Zubereitung
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform am Boden mit Backpapier auslegen.
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. 3 - 4 EL Zucker löffelweise einrieseln lassen und fest aufschlagen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und die Geschmackszutaten zugeben. Den Eischnee auf die Schaummasse gleiten lassen. Die Mehle (Reis- und Kartoffelmehl) gut vermischen und darüber sieben, locker unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und sofort backen. Backzeit: 35 - 40 Min. bei 180°C.
Für dunklen Biskuit zur Eigelbmasse 3 - 4 EL Kakao und nach Geschmack 1 - 2 EL Rum geben.
Für Nussbiskuit die Hälfte der Mehlmenge durch gemahlene Nüsse ersetzen.
Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen. 3 - 4 EL Zucker löffelweise einrieseln lassen und fest aufschlagen. Die Eigelbe mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und die Geschmackszutaten zugeben. Den Eischnee auf die Schaummasse gleiten lassen. Die Mehle (Reis- und Kartoffelmehl) gut vermischen und darüber sieben, locker unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und sofort backen. Backzeit: 35 - 40 Min. bei 180°C.
Für dunklen Biskuit zur Eigelbmasse 3 - 4 EL Kakao und nach Geschmack 1 - 2 EL Rum geben.
Für Nussbiskuit die Hälfte der Mehlmenge durch gemahlene Nüsse ersetzen.
| Tweet |
