| Steirischer Erdäpfel - Vogerlsalat
)
| 500 g | Kartoffel(n) (Erdäpfel, speckig) |
| 100 g | Feldsalat (Vogerlsalat) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 6 EL | Öl (Steirisches Kürbiskernöl) |
| 4 EL | Essig |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Erdäpfel kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Vogerlsalat waschen und eventuell noch die einzelnen Blätter auseinander zupfen. Zwiebel klein schneiden und zu den Erdäpfeln dazugeben. Kernöl, Essig, ein wenig Wasser, Zucker, Salz und Pfeffer mischen und über die Kartoffeln geben, Vogerlsalat dazugeben und durchmischen. Eventuell noch mal kräftig salzen - die Kartoffeln vertragen recht viel davon. Fertig!
Am Liebsten genießen wir den Salat noch mit lauwarmen Erdäpfeln - sehr lecker. Kann als Vorspeise oder als Hauptspeise serviert werden.
Kleiner Tipp: Kernöl-Spritzer (die man manchmal echt nicht vermeiden kann) auf T-Shirts und anderer Bekleidung geht sehr schwer in der Waschmaschine raus, daher derart verschmutzte Sachen immer zuerst in die Sonne legen - die bleicht die ärgsten Kernölflecken raus!
Am Liebsten genießen wir den Salat noch mit lauwarmen Erdäpfeln - sehr lecker. Kann als Vorspeise oder als Hauptspeise serviert werden.
Kleiner Tipp: Kernöl-Spritzer (die man manchmal echt nicht vermeiden kann) auf T-Shirts und anderer Bekleidung geht sehr schwer in der Waschmaschine raus, daher derart verschmutzte Sachen immer zuerst in die Sonne legen - die bleicht die ärgsten Kernölflecken raus!
Kommentare anderer Nutzer
16.02.2004 16:06
ein super Rezept! Einfach aber genial....
Tipp: Ich habe viel Salz genommen und viel frisch gemahlenen Pfeffer... war sehr gut
gruß, fine
Tipp: Ich habe viel Salz genommen und viel frisch gemahlenen Pfeffer... war sehr gut
gruß, fine
18.02.2004 08:46
Da mir dieser Salat so gut geschmeckt hat, hatte ich gestern noch eine andere Variante:
Statt Feldsalat habe ich Ruccola genommen und zusätzlich an den Salat eine Handvoll geröstete Kürbiskerne gegeben. Der Ruccola fällt nicht so schnell zusammen wie der Feldsalat, ist kräftiger und durch die Kürbiskerne bekam der Salat einen aussergewöhnlichen Geschmack...
begeisterter Gruss, fine
Statt Feldsalat habe ich Ruccola genommen und zusätzlich an den Salat eine Handvoll geröstete Kürbiskerne gegeben. Der Ruccola fällt nicht so schnell zusammen wie der Feldsalat, ist kräftiger und durch die Kürbiskerne bekam der Salat einen aussergewöhnlichen Geschmack...
begeisterter Gruss, fine
schweigereisen 
sagt:
sagt: 20.09.2004 15:11
Daer salat schmeckt auch sehr gut wenn man statt Vogerlsalat einenEdiviensalat nimmt.
Man kann auch geröstete Speckwürfel dazugeben
Man kann auch geröstete Speckwürfel dazugeben
Annkathrin 
sagt:
sagt: 12.01.2005 13:10
Sehr gut, daß hätte ich vorher ehrlich gesagt gar nicht erwartet!
Ich habe Essig und Öl aber zu gleichen Teilen dazugegeben. Mag es gern etwas essiglastiger.
Vielen Dank für das so einfache und doch so leckere Rezept!
Ich habe Essig und Öl aber zu gleichen Teilen dazugegeben. Mag es gern etwas essiglastiger.
Vielen Dank für das so einfache und doch so leckere Rezept!
Paddington
sagt:
sagt: 29.01.2006 21:35
Speckige Kartoffeln? Könnte mich jemand aufklären?
(c: Danke
LG
Paddington
(c: Danke
LG
Paddington
sennah78 
sagt:
sagt: 31.01.2006 15:18
@Paddington
Als "speckige" KArtoffeln werden in Österreich festkochende Kartoffel bezeichnet, ganz einfach ;-)
LG sennah78
Als "speckige" KArtoffeln werden in Österreich festkochende Kartoffel bezeichnet, ganz einfach ;-)
LG sennah78
die_stern
sagt:
sagt: 02.04.2007 11:19
ich habe diesen salat bei meinem letzten wien aufenthalt mit backhänchen gessen. absolut lecker und i bin froh auf dieses rezept gstossen zu sein. :D
allerdings auch überrascht das unter der rubrick schweiz zu finden ;)
gruss die_stern
allerdings auch überrascht das unter der rubrick schweiz zu finden ;)
gruss die_stern
11.04.2010 00:34
Hallo,
lecker den Salat habe ich gleich nach unserer Wienreise ausprobiert, wir lieben Kernöl.
LG Eicki
lecker den Salat habe ich gleich nach unserer Wienreise ausprobiert, wir lieben Kernöl.
LG Eicki
tine1958
sagt:
sagt: 30.01.2011 20:29
Sehr lecker Dein Salat. Mir fehlte bloss ein bisschen mehr Flüssigkeit, die ich mit etwas Gemüsebrühe ausgeglichen habe. Danke, für das Rezept.
Grüsse aus Berlin
Grüsse aus Berlin
Grüße von Eva
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten