Henglein
Rama Cremefine
| Gebackener Ricotta
)
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Knoblauch schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den oberen Teil des Ricottas an verschiedenen Stellen einschneiden und die Knoblauchscheiben hineinstecken. Frische Kräuter klein schneiden und über den Ricotta verteilen. Backpapier auf ein Backblech geben und den Käse darauf setzen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste bekommt. Kurz abkühlen lassen, auf einen Teller geben. Mit einer Gabel den Ricotta oben ein wenig auseinander ziehen und mit gutem Olivenoel beträufeln. Wird lauwarm gegessen.
Ist ein Rest übrig, kann man den Käse auch kalt essen. Oder man schneidet ihn kalt in Scheiben und legt ihn in Olivenöl, Salz und Kräutern ein. Salzen erst nach dem Backen. Salz entzieht dem Käse zuviel Wasser beim Backen, dadurch wird er zu trocken und schmeckt wie Gummi.
Dazu reiche ich eingelegte Tomaten und Oliven.
Knoblauch schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den oberen Teil des Ricottas an verschiedenen Stellen einschneiden und die Knoblauchscheiben hineinstecken. Frische Kräuter klein schneiden und über den Ricotta verteilen. Backpapier auf ein Backblech geben und den Käse darauf setzen. Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen, bis der Käse eine goldbraune Kruste bekommt. Kurz abkühlen lassen, auf einen Teller geben. Mit einer Gabel den Ricotta oben ein wenig auseinander ziehen und mit gutem Olivenoel beträufeln. Wird lauwarm gegessen.
Ist ein Rest übrig, kann man den Käse auch kalt essen. Oder man schneidet ihn kalt in Scheiben und legt ihn in Olivenöl, Salz und Kräutern ein. Salzen erst nach dem Backen. Salz entzieht dem Käse zuviel Wasser beim Backen, dadurch wird er zu trocken und schmeckt wie Gummi.
Dazu reiche ich eingelegte Tomaten und Oliven.
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Kommentare anderer Nutzer
Mouselie 
sagt:
sagt: 25.01.2012 11:47
Hallo, Aurora 1977
Das freut mich , das es euch geschmeckt hat , mit den Tomaten habe ich es auch schon gemacht,aber noch besser schmeckt es, wenn die Tomatenzeit beginnt,dann schmecken die Cherrytomaten wenigstens nach Tomaten.
Probiere doch mal,nach dem backen denn Käse einzulegen und 1Tag im Kühlschrank ziehen lassen,mit Eingelegten Tomaten eine Wucht....Knobi nicht vergessen.
Also bis dann.....ANNE
Das freut mich , das es euch geschmeckt hat , mit den Tomaten habe ich es auch schon gemacht,aber noch besser schmeckt es, wenn die Tomatenzeit beginnt,dann schmecken die Cherrytomaten wenigstens nach Tomaten.
Probiere doch mal,nach dem backen denn Käse einzulegen und 1Tag im Kühlschrank ziehen lassen,mit Eingelegten Tomaten eine Wucht....Knobi nicht vergessen.
Also bis dann.....ANNE
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Ich habe mich an deine Beschreibung gehalten und es hat uns ganz ausgezeichnet geschmeckt. Lediglich habe ich ein paar frische Cherrytomaten mit in die Auflaufform gegeben und diese mitgebacken. Die Kombination mit Oliven, Rucola und einem Toskanabrötchen schmeckte super lecker -ganz zu schweigen von der Optik.
Fotos sind unterwegs ... :-)
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