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Nudelsalat mit Hähnchen und Joghurtsoße
Zutaten
| 400 g | Nudeln |
| 250 g | Gemüse, gemischt, TK (Karotten, Brokoli, Blumenkohl, Erbsen) |
| 150 g | Mais |
| 300 g | Hähnchenbrustfilet |
| Fett, zum Braten | |
| 1 große | Paprikaschote(n), rot |
| 200 g | Natur-Joghurt |
| 3 EL | Remoulade |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Nudeln in Salzwasser kochen und abgießen. Dann unter laufendem Wasser abkühlen.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Paprika würfeln. Das Hähnchenfleisch mit etwas Fett in der Pfanne anbraten. Es sollten nicht anbrennen und nicht zu lange in der Pfanne bleiben, sonst werden die Fleischstücke hart.
In der Zwischenzeit heißes Wasser im Wasserkocher aufsetzen und das Tiefkühlgemüse in einen Topf schütten. Das kochende Wasser darüber gießen.
In einer großen Rührschüssel Remoulade und Joghurt mischen. Die Nudeln unterheben, dann das Hähnchenfleisch. Schließlich das Gemüse abgießen, dass jetzt aufgetaut und knackig ist und dazu geben. Alles gut verrühren und abschmecken, evtl. mehr Remoulade hinzufügen.
Das Rezept ist auch mit Lyonerwurst erfolgreich erprobt.
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, die Paprika würfeln. Das Hähnchenfleisch mit etwas Fett in der Pfanne anbraten. Es sollten nicht anbrennen und nicht zu lange in der Pfanne bleiben, sonst werden die Fleischstücke hart.
In der Zwischenzeit heißes Wasser im Wasserkocher aufsetzen und das Tiefkühlgemüse in einen Topf schütten. Das kochende Wasser darüber gießen.
In einer großen Rührschüssel Remoulade und Joghurt mischen. Die Nudeln unterheben, dann das Hähnchenfleisch. Schließlich das Gemüse abgießen, dass jetzt aufgetaut und knackig ist und dazu geben. Alles gut verrühren und abschmecken, evtl. mehr Remoulade hinzufügen.
Das Rezept ist auch mit Lyonerwurst erfolgreich erprobt.
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Kommentare anderer Nutzer
Vielen dank für dieses Rezept !
es hat mir und meiner Tochter sehr lecker geschmeckt.
ich habe noch ein ganz klein bisschen Tomaten-Ketchup mit rein gemacht.
und da ich kein Hähnchenfleisch da hatte hab es in scheiben geschnittene Würstchen dazu.
das wird es jetzt öfters geben.
Gerade im Sommer beim Grillen wird der Nudelsalat mit dabei sein.
5 Sterne von mir.
einfach und schnell
es hat mir und meiner Tochter sehr lecker geschmeckt.
ich habe noch ein ganz klein bisschen Tomaten-Ketchup mit rein gemacht.
und da ich kein Hähnchenfleisch da hatte hab es in scheiben geschnittene Würstchen dazu.
das wird es jetzt öfters geben.
Gerade im Sommer beim Grillen wird der Nudelsalat mit dabei sein.
5 Sterne von mir.
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Raffili
19.04.2013 13:03 Uhr