Sirup:
300 g Zucker bei mittlerer Temperatur schmelzen, 300 ml warmes Wasser hinzufügen, so dass die Mischung anfängt Blasen zu schlagen, 5-10 min ziehen lassen. Ergibt im kalten Zustand ca. 1 ¼ Tassen Sirup.

Kuchen:
Ofen auf 175°C vorheizen.

Mehl, Salz und Backpulver mischen. Butter und Zucker schaumig schlagen, Eigelb hinzufügen. Eiweiß steif schlagen. Sirup und Wasser zu einer Tasse (250 ml) auffüllen. Alle Zutaten (außer Eiweiß) gut verrühren. Dann das Eiweiß sachte unterheben.
Teig in zwei gleich große 24er oder 26er Springformen füllen und ca. 25-30 Minuten backen, bis bei einer Stäbchenprobe keine Reste mehr hängen bleiben. Auskühlen lassen.

Frosting:
Sirup mit Butter verrühren und nach und nach soviel Puderzucker hinzugeben, dass eine homogene, streichbare aber dennoch „feste“ Masse entstanden ist, die nicht verläuft.

Die beiden Kuchen mit ca. ¼ der Masse als „Kleber“ zusammensetzen und mit dem Rest den Kuchen umkleiden.

Tipp:
Als Dekoration eignen sich karamellisierte Pecannüsse.