Rotweinzwiebeln in Zimt

Stimmen: 3 - Ø 3,4

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500 g	Zwiebel(n)
1 EL	Olivenöl
1 EL	Butter
2 EL	Zucker, braun
2 EL	Tomatenmark
3 EL	Essig (Apfelessig)
½ Liter	Wein, rot, trocken
1 Msp.	Kardamom
1 Stange/n	Zimt
	Salz

Zubereitung

Die Zwiebeln schälen und halbieren und danach im Butter-/Ölgemisch kurz anrösten. Zucker und Salz darüber geben, die Zwiebeln goldgelb werden lassen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, das Tomatenmark zufügen, ebenso den Essig und den Rotwein. So, nun noch die Gewürze zu den Zwiebeln geben und bei schwacher Hitze kochen lassen, bis die Zwiebeln weich sind. Zwischendurch das Umrühren nicht vergessen.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	08.01.04
Rezept-Statistiken:	10.018 (5)* gelesen 41 (0)* gespeichert 483 (0)* gedruckt 6 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

tschedde

Mitglied seit 16.07.2003
62 Beiträge (ø0,02/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Zottel

sagt:

09.01.2004 19:05

Hallo Tschedde,

ich habe ein ähnliches Rezept eingegeben - den genauen Namen, auf das ich es getauft habe weiß ich nicht mehr - es handelt sich dabei um eine Zwiebel-Zimt-Sauce mit Honig zum Gemüse-Couscous. Das Rezept ist allerdings noch nicht freigeschaltet. "Mein" Rezept isst man, wie gesagt, zu Couscous. Wozu isst man Deines?

LG Zottel

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fine

sagt:

09.02.2004 10:55

Ich habe so ein ähnliches Rezept als Fonduesauce gemacht. Ich könnte es mir zum Grillen auch gut vorstellen.

gruß, fine

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eostra

sagt:

28.12.2005 19:44

Hab ich nach der Leserei zur Ente (in meinem Fall Pute) á la Fräulein Jensen gemacht, und die waren, äh, sind immer noch traumhaft, ein tolles Rezept, danke.

LG
eos

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archangel

sagt:

21.02.2006 13:00

Ich habe das Rezept nachgekocht und fand's lecker, wenn auch etwas gewöhnungsbedürftig, weil man ständig das Gefühl hat, Glühwein zu essen :-)

Ich habe dazu Kartoffelbrei gemacht.

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eflip

sagt:

30.03.2010 15:57

Da wir totale Zwiebel-Fans sind hat uns das Rezept absolut gut geschmeckt.
Dazu brauchts bei uns nur Baguette oder auch garnix, zum grillen sicher auch lecker. Wird auf jeden Fall wiederholt.
Besten Dank!!!!

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