Henglein
Rama Cremefine
| Jakobsmuscheln überbacken
)
| 10 | Jakobsmuschel(n), verzehrfertig |
| 80 g | Butter |
| 50 g | Mehl |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 50 ml | Sahne, oder Cremefine zum Kochen |
| 50 ml | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Butter |
Zubereitung
Butter anschwitzen, Mehl unterrühren und mit der Hälfte der Milch ablöschen. Restliche Milch mit Sahne (oder Cremefine) und 50 g Käse gut verrühren. Muscheln in eine Auflaufform geben, mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce darüber verteilen. Mit dem restlichen Käse und einigen Butterflöckchen bestreuen und vorgeheizt bei 200°C (Grillstufe) überbacken.
Tipp:
Wer mag, kann auch noch 100 ml Weißwein in die Sauce geben.
Tipp:
Wer mag, kann auch noch 100 ml Weißwein in die Sauce geben.
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Kommentare anderer Nutzer
Hirsefee 
sagt:
sagt: 31.12.2010 18:17
Danke, das Rezept ist gut aber da ich wegen meiner Allergien Milch nicht so gut vertrage habe ich die Milch/Sahne gegen Fleischbrühe ausgetauscht und etwas mehr genommen. Einziger Mangel ist dass es etwas Fett ist, aber als Delikatesse super.
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Mit Sauce ist die Mehlschwitze gemeint. Sobald diese fertig ist, wird sie vom Herd genommen und das Käse-Milch-Sahne-Gemisch ganz kurz untergerührt. Diese Masse wird dann auf den Muscheln verteilt.
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