Henglein
Rama Cremefine
| After Eight - Pudding
selbst gemachter Pudding ohne Tüte
| 100 g | Schoko-Mint-Täfelchen oder andere Schokolade (zartbitter, weiße, vollmilch) |
| 4 EL | Zucker, evtl. weniger |
| ½ Liter | Milch |
| 40 g | Speisestärke |
Zubereitung
Die Schoko-Mint-Täfelchen (oder Schokolade) zerkleinern. Die Milch in einen Topf geben und etwas davon zurückbehalten. Die Schokolade in die Milch geben und schmelzen lassen. Anschließend aufkochen.
40 g Speisestärke und 4 EL Zucker in die restliche Milch rühren und in die aufgekochte Schokoladen-Milch geben. Noch einmal aufkochen, bis der Pudding fester wird.
Den Pudding in Schälchen umfüllen und abkühlen lassen. Nach Belieben kann auch etwas weniger Zucker als 4 EL verwendet werden.
40 g Speisestärke und 4 EL Zucker in die restliche Milch rühren und in die aufgekochte Schokoladen-Milch geben. Noch einmal aufkochen, bis der Pudding fester wird.
Den Pudding in Schälchen umfüllen und abkühlen lassen. Nach Belieben kann auch etwas weniger Zucker als 4 EL verwendet werden.
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Zum garnieren würde ich Minzblätter vorschlagen, weil man sonst auf einem Buffet von einem reinen Schokoladenpudding ausgeht.
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