Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden (vierteln oder achteln). Die grünen Bohnen halbieren oder vierteln.

In einer Pfanne die Kartoffeln in heißem Öl unter Wenden fünf Minuten bei mittlerer Hitze braten, sodass sie etwas Farbe bekommen. Grüne Bohnen und abgetropfte Kidneybohnen auf den Kartoffeln verteilen. Mit Brühe aufgießen und Lorbeerblatt und Bohnenkrautblätter zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und in der geschlossenen Pfanne etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Auf dem Teller kann man einige der Kartoffeln in der Brühe zerdrücken. Das macht eine schöne sämige Konsistenz. Dazu schmeckt, falls gewünscht, ein Stück kurz gebratenes Fleisch.