Henglein
Rama Cremefine
| Blätterteig - Hackfleisch - Muffins
deftig und sehr lecker, ergibt 12 Stück
)
| 2 Pck. | Blätterteig aus dem Kühlregal (Rolle) |
| 500 g | Hackfleisch, gemischt |
| 2 | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) oder Porree |
| 3 | Ei(er) |
| n. B. | Paniermehl |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Ketchup |
| Salz und Pfeffer | |
| evtl. | Kräuter nach Wahl (z. B. Thymian oder Oregano) |
| Öl | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Karotten und die Zwiebeln schälen und fein würfeln, mit dem Hackfleisch vermengen. Die Eier dazugeben und mit Senf und Ketchup sowie den Gewürzen würzen. Etwas Paniermehl dazugeben, bis eine schöne, geschmeidige Masse entsteht. Die Masse sollte weder zu flüssig, noch zu fest sein.
Den Blätterteig jeweils in 8 gleichgroße Stücke schneiden (einmal längs in der Mitte sowie 3mal in gleichgroßen Abständen quer und die Stücke passen perfekt!). Ein Muffinblech leicht ausfetten und den Blätterteig in die Mulden geben. Wer es schön mag, kann den Rand jetzt etwas hochbiegen oder leicht knicken, das sieht später, wenn die Muffins fertig sind, super aus.
Jetzt die Hackfleischmasse hineingeben (bündig mit dem Rand des Muffinbleches, dann reicht die Menge genau für 16 Muffins) und bei ca. 180°C (Umluft) 25 min. backen.
Die Muffins sind kalt sowie warm ein Genuss und auch bei Kindern sehr beliebt. Durch die Eier und das Paniermehl wird die Masse superlocker. Wer das Ganze noch toppen möchte, kann die Möhren raspeln und zu der Hackfleischmasse geben.
Das Rezept ist ein Grundrezept und kann beliebig variiert werden. Sellerie passt zum Beispiel auch super oder Käseraspel. Aber auch ein Stück Feta-Käse in der Mitte und eine griechische Würzmischung statt Salz und Pfeffer sind der Hammer. Probiert es einfach aus. Vielleicht habt ihr ja auch noch eine Menge Ideen, würde mich freuen, sie zu lesen!
Ach ja, es werden zwei Muffinbleche benötigt, oder die letzten 4 Muffins werden im Anschluss gebacken.
Sie halten sich im Kühlschrank wunderbar und können am folgenden Tag problemlos verzehrt werden.
Den Blätterteig jeweils in 8 gleichgroße Stücke schneiden (einmal längs in der Mitte sowie 3mal in gleichgroßen Abständen quer und die Stücke passen perfekt!). Ein Muffinblech leicht ausfetten und den Blätterteig in die Mulden geben. Wer es schön mag, kann den Rand jetzt etwas hochbiegen oder leicht knicken, das sieht später, wenn die Muffins fertig sind, super aus.
Jetzt die Hackfleischmasse hineingeben (bündig mit dem Rand des Muffinbleches, dann reicht die Menge genau für 16 Muffins) und bei ca. 180°C (Umluft) 25 min. backen.
Die Muffins sind kalt sowie warm ein Genuss und auch bei Kindern sehr beliebt. Durch die Eier und das Paniermehl wird die Masse superlocker. Wer das Ganze noch toppen möchte, kann die Möhren raspeln und zu der Hackfleischmasse geben.
Das Rezept ist ein Grundrezept und kann beliebig variiert werden. Sellerie passt zum Beispiel auch super oder Käseraspel. Aber auch ein Stück Feta-Käse in der Mitte und eine griechische Würzmischung statt Salz und Pfeffer sind der Hammer. Probiert es einfach aus. Vielleicht habt ihr ja auch noch eine Menge Ideen, würde mich freuen, sie zu lesen!
Ach ja, es werden zwei Muffinbleche benötigt, oder die letzten 4 Muffins werden im Anschluss gebacken.
Sie halten sich im Kühlschrank wunderbar und können am folgenden Tag problemlos verzehrt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
gisi1859 
sagt:
sagt: 09.08.2011 20:02
Halli Hallo :))
diese Muffins gab es gestern Abend schon bei uns und ich muss sagen sie waren sehr,sehr lecker :)) Ein schnelles und einfaches Rezept gibt es bestimmt mal wieder :))
D*A*N*K*E* und Lg Gisi
diese Muffins gab es gestern Abend schon bei uns und ich muss sagen sie waren sehr,sehr lecker :)) Ein schnelles und einfaches Rezept gibt es bestimmt mal wieder :))
D*A*N*K*E* und Lg Gisi
SZCitygirl 
sagt:
sagt: 01.09.2011 18:34
Hallo
Ich habe heute deine "Muffins" gebacken und muss sagen sie waren wirklich SEHR Lecker!!
Gingen super schnell, waren einfach zumachen und sahen total süß aus!
Ich habe allerdings die 2te Karotte durch eine Rote Paprika getauscht!
War ein wahrer Gaumenschmaus^^
Daumen hoch!!
Lg
Ich habe heute deine "Muffins" gebacken und muss sagen sie waren wirklich SEHR Lecker!!
Gingen super schnell, waren einfach zumachen und sahen total süß aus!
Ich habe allerdings die 2te Karotte durch eine Rote Paprika getauscht!
War ein wahrer Gaumenschmaus^^
Daumen hoch!!
Lg
das_FloKoe 
sagt:
sagt: 01.09.2011 19:45
Wirklich sehr lecker =)
Habe noch Chili mit in die Hackfleischmishung gegeben, da ich es gerne etwas schärfer habe =)
Gibt es jetzt öfters
Danke fürs Rezept =)
Lg
Habe noch Chili mit in die Hackfleischmishung gegeben, da ich es gerne etwas schärfer habe =)
Gibt es jetzt öfters
Danke fürs Rezept =)
Lg
Haihappen123
sagt:
sagt: 06.09.2011 13:09
Muss denn das Hackfleisch zuvor angebraten werden?
Natti79
sagt:
sagt: 07.10.2011 14:36
Hallo Haihappen123,
Du kannst Du Hackmasse roh in die Form geben. Wenn Du sie vorher anbrätst, kann sie evtl. zu trocken werden.
LG Natti79
Du kannst Du Hackmasse roh in die Form geben. Wenn Du sie vorher anbrätst, kann sie evtl. zu trocken werden.
LG Natti79
caleandra
sagt:
sagt: 14.11.2011 19:12
Hmmmm, lecker.
Unsere Kids waren ganz begeistert von den Muffins. Es ging schnell und man kann an Zutaten verwenden, was man gerade da hat.
Ich persönlich habe noch Knoblauch in die Masse gegeben.
Und ich habe sie sicher nicht zum letzten mal gemacht.
Danke für diese Inspiration!
Unsere Kids waren ganz begeistert von den Muffins. Es ging schnell und man kann an Zutaten verwenden, was man gerade da hat.
Ich persönlich habe noch Knoblauch in die Masse gegeben.
Und ich habe sie sicher nicht zum letzten mal gemacht.
Danke für diese Inspiration!
serele 
sagt:
sagt: 02.12.2011 11:17
das hört sich super an, doch eine Frage hab ich: Wenn ich die Muffins am Vortag backe und sie im Kühli aufbewahre, kann ich die dann nochmal aufwärmen?
Dinomo
sagt:
sagt: 12.12.2011 21:01
Dinomo
sagt:
sagt: 12.12.2011 21:03
Super leckeres Rezept. :) Habe sie schon 2x gebacken.
Man kann die Zutaten neben dem Hack so super variieren. Bin sehr begeistert. Mein Freund fragt schon beim Einkaufen immer, wann es die wieder gibt. ^^
Wird es sicher noch ganz oft geben.
Man kann die Zutaten neben dem Hack so super variieren. Bin sehr begeistert. Mein Freund fragt schon beim Einkaufen immer, wann es die wieder gibt. ^^
Wird es sicher noch ganz oft geben.
Bigote 
sagt:
sagt: 17.12.2011 21:13
Einfach ein Gedicht!
Volle Punktzahl!!!
LG
Bigote
Volle Punktzahl!!!
LG
Bigote
charly1202
sagt:
sagt: 23.01.2012 16:25
Habe die Muffins neulich für die geburtstagsfeier von meinem Freund gemacht. Haben allen super geschmeckt (auch am nächsten Tag kalt noch super lecker)! Werde ich auf jeden Fall mal wieder machen. Danke für das tolle Rezept.
x-yheidelinde5-8
sagt:
sagt: 13.02.2012 07:14
Eine super Idee Gehacktes in Muffins zustecken. Sieht sehr gut aus und sind lecker. Ich habe als "Topping" auf die erkalteten Muffins noch Frischkäse gespritzt. Bild folgt.
lg Heidelinde
lg Heidelinde
schinoba
sagt:
sagt: 17.02.2012 16:25
so habe die vorbereitungen getroffen und heute abend wird es in den ofen geschoben, habe gauda-scheiben mit reingeschnippelt und meinen standart hackteig gemacht... sieht schonmal echt lecker aus... gibt es aber erst heuteabend, wenn der besuch da ist... werde dann morgen schreiben wie es gescheckt hat
gruß schinoba
gruß schinoba
lilalilavio
sagt:
sagt: 26.03.2012 20:24
Einfach superlecker! Das werd ich öfter machen und verschiedenen Varianten ausprobieren. Herzlichen Dank für das Rezept! Auf die Idee wäre ich nicht gekommen..
Mone-1982
sagt:
sagt: 21.05.2012 17:54
super klasse,mach sie jetzt zum 2ten mal,diesmal mit Schafskäse und Paprika hmm lecker :)
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Ich habe neulich ganz ähnlich gekocht. Ich habe noch ein Glas gewürfelten und eingelegten Schafskäse verwendet. 2 Stückchen hatte ich direkt auf den Blätterteig in der Muffinform gegeben und vom Rest ca. die Hälfte in die Hackfleischmasse geraspelt. Die andere Hälfte habe ich für die Soße verwendet (passierte Tomaten, Schafskäse, Cremefine, Petersilie, Knoblauch u. würzen nach eigenem Geschmack) Das hat uns wirklich wunderbar geschmeckt! Wird es so und in anderen Variationen definitiv wieder geben! Das Rezept und die Zubereitung sind auch gut für Anfänger geeignet. LG dannybelle
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