Henglein
Rama Cremefine
| Mediterran gefüllte Zucchini
)
| 4 | Zucchini |
| ½ | Weißbrot, ohne Rinde gewürfelt |
| 2 | Tomate(n), geschält und gewürfelt |
| 10 | Oliven, schwarze, gehackt |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, gepresst |
| 1 TL, gehäuft | Salz |
| Pfeffer | |
| 1 Bund | Petersilie, gehackt |
| 40 g | Parmesan, gerieben |
| 1 Kugel | Mozzarella, gewürfelt |
| Olivenöl |
Zubereitung
Zuerst die Zucchini der Länge nach halbieren und mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch heraus schaben.
Die Zucchinihälften in eine Auflaufform nebeneinander legen. Das Innere der Zucchini klein würfeln und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel verkneten. Dabei so viel Olivenöl hinzufügen, bis eine weiche, homogene Masse entstanden ist. Diese Masse füllt ihr nun in die Zucchinihälften und drückt sie etwas fest. Das Ganze wird im Backofen bei 200° (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten gebacken.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
Die Zucchinihälften in eine Auflaufform nebeneinander legen. Das Innere der Zucchini klein würfeln und mit den anderen Zutaten in einer Schüssel verkneten. Dabei so viel Olivenöl hinzufügen, bis eine weiche, homogene Masse entstanden ist. Diese Masse füllt ihr nun in die Zucchinihälften und drückt sie etwas fest. Das Ganze wird im Backofen bei 200° (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten gebacken.
Dazu schmeckt frisches Baguette.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
05.08.2010 16:33
23.08.2010 14:23
Hallo!
Da 2 hungige Männer mitaßen, gab es die Zucchini als Beilage zum Mediterranen Hackbraten mit Oregano-Kartoffeln aus der DB. Da wir (oder besser gesagt ich ;-) ) keine Oliven mögen, habe ich stattdessen noch ein paar eingelegte Tomaten unter die Fülle gemischt und auch noch etwas Basilikum - hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Da 2 hungige Männer mitaßen, gab es die Zucchini als Beilage zum Mediterranen Hackbraten mit Oregano-Kartoffeln aus der DB. Da wir (oder besser gesagt ich ;-) ) keine Oliven mögen, habe ich stattdessen noch ein paar eingelegte Tomaten unter die Fülle gemischt und auch noch etwas Basilikum - hat uns sehr gut geschmeckt.
LG Gabi
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Archiv
- Beilagen (3)
- Vegetarisches (2)
- fertig abgeschrieben
- Gemüse + Gemüse-Aufläufe
- Gesund/Veggie
- hauptgericht
- gemüse
- Vegetarisch/vegan
- Vegetarisches
Weitere Rezeptsammlungen
deine gefüllten Zucchini sind sehr lecker gewesen und sie sättigen auch sehr gut. Wir hatten sie zu Rinderfiletsteaks, was mir sehr gefallen hat.
Als Brot hatte ich zwei Semmel genommen, was ich nun von der Brotmenge genau passend fand. Auch hatte ich noch etwas geriebenen Mozarella oben drauf gestreut.
Ein sehr schönes, feines Rezept !
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten