Henglein
Rama Cremefine
| Kirschen in Ingwer - Zimt - Sirup
schöne Beilage zu einem Vanillemousse oder Vanilleeis
)
| 500 g | Kirschen, entsteint |
| 200 ml | Wasser |
| 50 g | Zucker |
| 50 g | Gelierzucker, 2:1 |
| 1 Stange/n | Zimt |
| 25 g | Ingwer, frisch und geschält |
Zubereitung
Die zwei Zuckersorten im Wasser auflösen. Zimtstange und Ingwer zur Zuckerlösung geben und alles zusammen etwas zum Sirup einkochen.
Zimtstange und Ingwer wieder entfernen und die entsteinten Kirschen zum Ingwer-Zimtsirup geben, aufkochen lassen und sofort in Twist-off-Gläser füllen.
Zimtstange und Ingwer wieder entfernen und die entsteinten Kirschen zum Ingwer-Zimtsirup geben, aufkochen lassen und sofort in Twist-off-Gläser füllen.
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Kommentare anderer Nutzer
schmidtka89 
sagt:
sagt: 13.07.2010 00:06
Auf den ersten Blick nicht mein Geschmack, aber ich kenne Gemüter, denen das als Geschenk im Winter munden könnte. Da gerade Kirschenzeit ist, wurde es gleich ausprobiert und das Ergebnis ist umwerfend, scharf-süß, es duftet nach Ingwer, etwas fernöstlich - ob ich das wirklich verschenke ;-) ?
meine Version (alles ca., ich habe nichts gewogen)
400g entsteinte halbierte Süßkirschen mit 100g Rohzucker mischen, halbe Stunde saften lassen
Saft in einen neuen Topf, dazu 100ml Wasser, 1EL Apfelpektin, 3EL Ingwerpulver, 1/2 TL Zimtpulver mit dem Schneebesen sämig rühren, Kirschen dazu
aufkochen, kochen lassen, Gelierprobe machen, abschmecken, in 2 große Marmeladengläser füllen, 5 min auf den Deckel stellen, fertig.
meine Version (alles ca., ich habe nichts gewogen)
400g entsteinte halbierte Süßkirschen mit 100g Rohzucker mischen, halbe Stunde saften lassen
Saft in einen neuen Topf, dazu 100ml Wasser, 1EL Apfelpektin, 3EL Ingwerpulver, 1/2 TL Zimtpulver mit dem Schneebesen sämig rühren, Kirschen dazu
aufkochen, kochen lassen, Gelierprobe machen, abschmecken, in 2 große Marmeladengläser füllen, 5 min auf den Deckel stellen, fertig.
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hört sich sehr interessant an .Werde es mir mal ausdrucken.
LG
Renate
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