Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Salatsauce, sehr gut für Blattsalate
zum Aufbewahren in der Kühlung bis zu 2 Wochen
)
| 1 kleiner | Apfel, säuerlicher, geschält und klein geschnitten |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), geschält und klein geschnitten |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, geschält und klein geschnitten |
| 1 TL | Zitronensaft |
| Worcestershiresauce, einige Tropfen | |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL, gest. | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
| 3 dl | Weißweinessig |
| 5 dl | Öl |
| 2 EL | Schnittlauch, fein geschnittener |
Zubereitung
Apfelstücke, Zwiebelstücke und die Knoblauchstücke in einen Mixer geben, Senf, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce, Zitronensaft und die Hälfte des Essigs beigeben. Alles fein pürieren, danach abwechslungsweise Öl und den restlichen Essig untermischen, Schnittlauch beigeben, eventuell etwas nachwürzen mit Salz und Pfeffer.
Zum Aufbewahren in eine Flasche abfüllen und kühl stellen. Die Sauce hält 2 Wochen, wenn man sie kühl stellt.
Zum Aufbewahren in eine Flasche abfüllen und kühl stellen. Die Sauce hält 2 Wochen, wenn man sie kühl stellt.
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eine sehr feine und aussergewöhnliche Salatsauce, die man noch dazu lange aufbewahren kann. Die kann ich mir sehr gut auf einem Salatbuffett vorstellen.
Danke für diese Idee.
Grüsse Conny
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