Henglein
Rama Cremefine
| Cremeschnitten mit Pudding
Napoleonka ohne Blätterteig
)
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl, oder Dinklmehl |
| 250 g | Butter, oder Margarine, kalt |
| 125 ml | Bier |
| Für die Creme: | |
| 1 Liter | Milch |
| 1 ½ Pck. | Puddingpulver, Vanille oder Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Mehl, gehäuft |
| 1 EL | Kartoffelmehl, gehäuft |
| 3 | Ei(er) |
| 75 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Mehl mit Butter zusammen hacken, das Bier dazu gießen und alles schnell zu einem Teig kneten. Für mindestens 30 Minuten kalt stellen (besser länger). Teig ohne Zucker!
Den Teig halbieren. 2 Bleche (36cm x 32cm) einfetten und den Teig gleichmäßig ausrollen, mit Kuchengabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Creme 3/4 Liter Milch mit Butter aufkochen, Zucker dazugeben. Die restliche Milch, Eier, Mehl und Vanillezucker zusammen mischen. In die kochende Milch gießen, ständig rühren bis der Pudding dick ist.
Noch heiß auf die eine Teigplatte geben und mit der 2 Platte abdecken, abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, dick mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig halbieren. 2 Bleche (36cm x 32cm) einfetten und den Teig gleichmäßig ausrollen, mit Kuchengabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Creme 3/4 Liter Milch mit Butter aufkochen, Zucker dazugeben. Die restliche Milch, Eier, Mehl und Vanillezucker zusammen mischen. In die kochende Milch gießen, ständig rühren bis der Pudding dick ist.
Noch heiß auf die eine Teigplatte geben und mit der 2 Platte abdecken, abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, dick mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
aida-schlumpfine 
sagt:
sagt: 17.04.2011 19:45
Mann ist das lecker! Und sooo einfach herzustellen...
Wir haben noch nicht mal Puderzucker drauf getan...die Creme war uns schon süß genug.
Schmeckt fast wie Puddingteilchen vom (guten) Bäcker!
Wir haben noch nicht mal Puderzucker drauf getan...die Creme war uns schon süß genug.
Schmeckt fast wie Puddingteilchen vom (guten) Bäcker!
18.04.2011 13:44
Blondesgiftchen
sagt:
sagt: 16.05.2011 12:27
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Brisane,
vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe nur eine kleine Abwandlung bei der Puddingcreme vorgenommen: habe ein paar Tropfen Zitronenaroma zum Vanillepudding gegeben und anstatt Vanillezucker das Mark einer Vanilleschote genommen. So hat die Creme ein tolles Aroma bekommen!
Die Schnitten waren ratz fatz verputzt ;-)
Ich habe auch eine Variante mit fertigen Blätterteig gemacht (den kalorienreduzierten) das hat auch ganz toll geklappt!
Viele Grüße
Blondesgiftchen
vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe nur eine kleine Abwandlung bei der Puddingcreme vorgenommen: habe ein paar Tropfen Zitronenaroma zum Vanillepudding gegeben und anstatt Vanillezucker das Mark einer Vanilleschote genommen. So hat die Creme ein tolles Aroma bekommen!
Die Schnitten waren ratz fatz verputzt ;-)
Ich habe auch eine Variante mit fertigen Blätterteig gemacht (den kalorienreduzierten) das hat auch ganz toll geklappt!
Viele Grüße
Blondesgiftchen
tejana18
sagt:
sagt: 20.05.2011 14:56
Hi, eine Frage: du schreibst bei den Zutaten: 1 ½ Pck. Puddingpulver, Vanille oder Sahne, in der Zubereitung wird dieses Pulver nicht erwähnt! Würde diesen Kuchen gerne nachbacken, wo tust du das Pulver und wann rein?
Vielen Dank im Voraus für die Antwort!!!
Vielen Dank im Voraus für die Antwort!!!
20.05.2011 17:28
Irena-Cookie
sagt:
sagt: 26.08.2011 09:51
Wie lange hält sich dieser Kuchen denn? Muß er kalt gestellt werden?
Habe am Sonntag Kindergeburtstag und würde ihn gerne Fr. Abend schon backen?
LG, Irena
Habe am Sonntag Kindergeburtstag und würde ihn gerne Fr. Abend schon backen?
LG, Irena
26.08.2011 21:13
miky7388 
sagt:
sagt: 11.10.2011 17:23
Fand die Creme lecker, habe aber einen Bisquitboden gemacht und oben drauf Streusel aus Mürbeteig, da mich der hier angegebene Teig nicht überzeugt hat.
11.10.2011 18:56
lillymarlene 
sagt:
sagt: 27.10.2011 19:01
Hallo,
was für eine Biersorte nimmt man denn ?
Bin kein Biertrinker und kenne mich absolut nicht aus.
lg lillymarlene
was für eine Biersorte nimmt man denn ?
Bin kein Biertrinker und kenne mich absolut nicht aus.
lg lillymarlene
27.10.2011 20:16
bimbambum
sagt:
sagt: 07.11.2011 15:54
Super Rezept! Danke dafür! Mein Freund ist total begeistert, sie schmeckt genau so wie in einer seiner Lieblingskonditoreien in Krakau! :-)
Lg,
Bimbambum
Lg,
Bimbambum
elisheba77
sagt:
sagt: 16.12.2011 22:15
die Napoleonki sind sehr lecker, allerdings ist mir die Creme etwas zu flüssig geraten. Entweder ich nehme das nächstemal weniger Milch oder mehr Puddingpulver.
Mir hat der Kuchen noch etwas warm besonders gut geschmeckt!
Njam ..njam..
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
Mir hat der Kuchen noch etwas warm besonders gut geschmeckt!
Njam ..njam..
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
16.12.2011 22:28
elisheba77
sagt:
sagt: 16.12.2011 23:00
Hallo brisane,
habe es genau nach Anleitung gemacht!
Liebe Grüße,
Elisheba
habe es genau nach Anleitung gemacht!
Liebe Grüße,
Elisheba
blackwitch84
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:08
Hallo,
das klingt echt lecker und möchte es nach backen,doch wie is das mit dem Bier bei Kindern? Oder kann ich statt bier was anderes nehmen?
Gruß blackwitch84
das klingt echt lecker und möchte es nach backen,doch wie is das mit dem Bier bei Kindern? Oder kann ich statt bier was anderes nehmen?
Gruß blackwitch84
04.02.2012 22:42
Missymops
sagt:
sagt: 19.02.2012 20:19
Hallo,
hmmmmm, wie lecker.
Ich fand die Zutaten für den Teig sehr interessant und war begeistert vom Resultat.
Der Teig schmeck fast wie Blätterteig, nur er ist viel einfacher herzustellen.
Den back ich noch öfter! Vielen Dank für das Rezept uns fünf Sterne von mir.
LG Missymops
hmmmmm, wie lecker.
Ich fand die Zutaten für den Teig sehr interessant und war begeistert vom Resultat.
Der Teig schmeck fast wie Blätterteig, nur er ist viel einfacher herzustellen.
Den back ich noch öfter! Vielen Dank für das Rezept uns fünf Sterne von mir.
LG Missymops
Petitange85 
sagt:
sagt: 27.02.2012 10:32
Also diese Cremeschnitten sind wirklich perfekt!
Als ich die Teig-Zutaten gelesen habe war ich erst sehr skeptisch, hab mir aber gedacht: Probieren geht über studieren! Das Bier schmeckt man danach überhaupt nicht mehr, und der Teig schmeckt wirklich fast wie Blätterteig!
Die Schnitten sind total fein und nicht zu süß! Uns hat's allen geschmeckt! Meine Schwester hat sie sogar schon vorbestellt für ihre Hochzeit im August! :-)
Liebe Grüße und danke für das superleckere Rezept
Karoline :-)
Als ich die Teig-Zutaten gelesen habe war ich erst sehr skeptisch, hab mir aber gedacht: Probieren geht über studieren! Das Bier schmeckt man danach überhaupt nicht mehr, und der Teig schmeckt wirklich fast wie Blätterteig!
Die Schnitten sind total fein und nicht zu süß! Uns hat's allen geschmeckt! Meine Schwester hat sie sogar schon vorbestellt für ihre Hochzeit im August! :-)
Liebe Grüße und danke für das superleckere Rezept
Karoline :-)
04.04.2012 19:03
Monika18
sagt:
sagt: 09.04.2012 12:56
Der Bierteig ist der Hammer! Fluffig weich beim arbeiten und nachier zart und lecker. Bin begeistert. Die Napoleonki schmecken genauso wie in Polen. Meine Gäste waren auch begeistert und wollten alle das Rezept haben. Ein voller Erfolg!
Viele Dank
Viele Dank
verrückte_Hexe
sagt:
sagt: 09.04.2012 21:53
Hi,
das Rezept ist sehr einfach, nur den Teig in 2 gleichgroße Vierecke auf dem Backblech auszurollen, war etwas langwierig. Der Kuchen ist super gelungen und kam bei meinen Arbeitskollegen sehr gut an. Deshalb habe ich Dir auch 5 Sterne gegeben!
Liebe Grüße
das Rezept ist sehr einfach, nur den Teig in 2 gleichgroße Vierecke auf dem Backblech auszurollen, war etwas langwierig. Der Kuchen ist super gelungen und kam bei meinen Arbeitskollegen sehr gut an. Deshalb habe ich Dir auch 5 Sterne gegeben!
Liebe Grüße
Emeluna
sagt:
sagt: 11.04.2012 14:51
Hallo. Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen? Möchte den Kuchen gerne backen, aber eine Freundin hat eine Lactoseintoleranz. LG
11.04.2012 19:22
Junimi
sagt:
sagt: 21.04.2012 18:55
Habe den Kuchen probiert, kann aber keine sooo große Begeisterung mitteilen wie manch Andere hier.
Meiner Mutter und mir hat er sehr gut geschmeckt, ist einfach mal was anderes. Der Teig ist toll und der Kuchen wurde bei mir kein ganzes Blech, das ist immer etwas viel für 4 Mann, fand ich also auch gut. War dazu nicht kompliziert, wenige Zutaten, so mag ich das.
Mann und Tochter waren allerdings nicht zu überzeugen. Denen hat der Pepp gefehlt. Ich werde mal die hier erwähnte Variante mit Zitronenaroma probieren, die erscheint mir interessant.
Ich lass mich nicht entmutigen ;-) Ist ja schon trotzdem kein alltäglicher Kuchen. Also danke für das Rezept!
Meiner Mutter und mir hat er sehr gut geschmeckt, ist einfach mal was anderes. Der Teig ist toll und der Kuchen wurde bei mir kein ganzes Blech, das ist immer etwas viel für 4 Mann, fand ich also auch gut. War dazu nicht kompliziert, wenige Zutaten, so mag ich das.
Mann und Tochter waren allerdings nicht zu überzeugen. Denen hat der Pepp gefehlt. Ich werde mal die hier erwähnte Variante mit Zitronenaroma probieren, die erscheint mir interessant.
Ich lass mich nicht entmutigen ;-) Ist ja schon trotzdem kein alltäglicher Kuchen. Also danke für das Rezept!
18.05.2012 14:51
Hallo brisane,
hab gestern die Cremeschnitten gebacken und sie sind sehr lecker.
Der Teig ist echt klasse und die Füllung ist auch sehr lecker, gar nicht so süß wie ich dachte.
Hab die zweite Platte vor dem Auflegen auf den Pudding schon in Stücke geschnitten, so "zerdrückt" die Füllung beim Schneiden nicht.
LG
floridalady
hab gestern die Cremeschnitten gebacken und sie sind sehr lecker.
Der Teig ist echt klasse und die Füllung ist auch sehr lecker, gar nicht so süß wie ich dachte.
Hab die zweite Platte vor dem Auflegen auf den Pudding schon in Stücke geschnitten, so "zerdrückt" die Füllung beim Schneiden nicht.
LG
floridalady
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am ersten tag schön knusprig
und später so lecker weich!!!
mniam mniam!
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