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Cremeschnitten mit Pudding
Napoleonka ohne Blätterteig
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl, oder Dinklmehl |
| 250 g | Butter, oder Margarine, kalt |
| 125 ml | Bier |
| Für die Creme: | |
| 1 Liter | Milch |
| 1 1/2 Pck. | Puddingpulver, Vanille oder Sahne |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Mehl, gehäuft |
| 1 EL | Kartoffelmehl, gehäuft |
| 3 | Ei(er) |
| 75 g | Butter |
| 50 g | Puderzucker, zum Bestäuben |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Mehl mit Butter zusammen hacken, das Bier dazu gießen und alles schnell zu einem Teig kneten. Für mindestens 30 Minuten kalt stellen (besser länger). Teig ohne Zucker!
Den Teig halbieren. 2 Bleche (36cm x 32cm) einfetten und den Teig gleichmäßig ausrollen, mit Kuchengabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Creme 3/4 Liter Milch mit Butter aufkochen, Zucker dazugeben. Die restliche Milch, Eier, Mehl und Vanillezucker zusammen mischen. In die kochende Milch gießen, ständig rühren bis der Pudding dick ist.
Noch heiß auf die eine Teigplatte geben und mit der 2 Platte abdecken, abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, dick mit Puderzucker bestäuben.
Den Teig halbieren. 2 Bleche (36cm x 32cm) einfetten und den Teig gleichmäßig ausrollen, mit Kuchengabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
Für die Creme 3/4 Liter Milch mit Butter aufkochen, Zucker dazugeben. Die restliche Milch, Eier, Mehl und Vanillezucker zusammen mischen. In die kochende Milch gießen, ständig rühren bis der Pudding dick ist.
Noch heiß auf die eine Teigplatte geben und mit der 2 Platte abdecken, abkühlen lassen.
Wenn der Kuchen kalt ist, dick mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
hmmm..... ich liebe diesen kuchen!
am ersten tag schön knusprig
und später so lecker weich!!!
mniam mniam!
am ersten tag schön knusprig
und später so lecker weich!!!
mniam mniam!
Mann ist das lecker! Und sooo einfach herzustellen...
Wir haben noch nicht mal Puderzucker drauf getan...die Creme war uns schon süß genug.
Schmeckt fast wie Puddingteilchen vom (guten) Bäcker!
Wir haben noch nicht mal Puderzucker drauf getan...die Creme war uns schon süß genug.
Schmeckt fast wie Puddingteilchen vom (guten) Bäcker!
Hallo,
es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Vielen Dank für die Bewertung.
Viele Grüße
Brigitte
es freut mich, dass es dir geschmeckt hat. Vielen Dank für die Bewertung.
Viele Grüße
Brigitte
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Brisane,vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe nur eine kleine Abwandlung bei der Puddingcreme vorgenommen: habe ein paar Tropfen Zitronenaroma zum Vanillepudding gegeben und anstatt Vanillezucker das Mark einer Vanilleschote genommen. So hat die Creme ein tolles Aroma bekommen!
Die Schnitten waren ratz fatz verputzt ;-)
Ich habe auch eine Variante mit fertigen Blätterteig gemacht (den kalorienreduzierten) das hat auch ganz toll geklappt!
Viele Grüße
Blondesgiftchen
Hallo Kriz-tina,
also ich habe den Blätterteig beim Discounter mit dem großen A*** Süd gekauft. In der Kühltheke gibt es die leichtere Variante "be light".
LG Blondsgiftchen
also ich habe den Blätterteig beim Discounter mit dem großen A*** Süd gekauft. In der Kühltheke gibt es die leichtere Variante "be light".
LG Blondsgiftchen
Hi, eine Frage: du schreibst bei den Zutaten: 1 ½ Pck. Puddingpulver, Vanille oder Sahne, in der Zubereitung wird dieses Pulver nicht erwähnt! Würde diesen Kuchen gerne nachbacken, wo tust du das Pulver und wann rein?
Vielen Dank im Voraus für die Antwort!!!
Vielen Dank im Voraus für die Antwort!!!
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Puddingpulver ist zum Pudding kochen (Creme), dort sind verschiedene Mehlsorten, darum habe ich nicht extra jede Sorte erwähnt. Puddingpulver ist auch Mehl.
Viel Spaß bei Backen.
Viele Grüße
Brgitte
Wie lange hält sich dieser Kuchen denn? Muß er kalt gestellt werden?
Habe am Sonntag Kindergeburtstag und würde ihn gerne Fr. Abend schon backen?
LG, Irena
Habe am Sonntag Kindergeburtstag und würde ihn gerne Fr. Abend schon backen?
LG, Irena
Hallo,
Ein Tag vorher geht, aber 2 Tage habe ich noch nicht probiert.
Den Kuchen sollte man schon kalt stellen.
Viele Grüße
Brigitte
Ein Tag vorher geht, aber 2 Tage habe ich noch nicht probiert.
Den Kuchen sollte man schon kalt stellen.
Viele Grüße
Brigitte
Fand die Creme lecker, habe aber einen Bisquitboden gemacht und oben drauf Streusel aus Mürbeteig, da mich der hier angegebene Teig nicht überzeugt hat.
Hallo,
der Teig bei diesem Rezept ist eine Art vom Blätterteig, der schnell gemacht ist, aber nicht jeder mag einen Blätterteig.
Deine Idee ist auch gut.
Viele Grüße
brisane
der Teig bei diesem Rezept ist eine Art vom Blätterteig, der schnell gemacht ist, aber nicht jeder mag einen Blätterteig.
Deine Idee ist auch gut.
Viele Grüße
brisane
Hallo,
was für eine Biersorte nimmt man denn ?
Bin kein Biertrinker und kenne mich absolut nicht aus.
lg lillymarlene
was für eine Biersorte nimmt man denn ?
Bin kein Biertrinker und kenne mich absolut nicht aus.
lg lillymarlene
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ganz normal helles Bier. (kein Pils oder Weizen, Weißbier)
Viele Grüße
Brigitte
Super Rezept! Danke dafür! Mein Freund ist total begeistert, sie schmeckt genau so wie in einer seiner Lieblingskonditoreien in Krakau! :-)
Lg,
Bimbambum
Lg,
Bimbambum
die Napoleonki sind sehr lecker, allerdings ist mir die Creme etwas zu flüssig geraten. Entweder ich nehme das nächstemal weniger Milch oder mehr Puddingpulver.
Mir hat der Kuchen noch etwas warm besonders gut geschmeckt!
Njam ..njam..
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
Mir hat der Kuchen noch etwas warm besonders gut geschmeckt!
Njam ..njam..
Von mir ***** Sterne!
Liebe Grüße,
Elisheba
Hallo,
hast du Puddingpulver, Mehl und Karfoffelmehl zum Kochen von Pudding genommen?
Die Creme ist so dick, da kann nichts zu flüssig geraten.
Puddingpulver, Mehl und Karfoffelmehl = MEHL
Viele Grüße
Brigitte
hast du Puddingpulver, Mehl und Karfoffelmehl zum Kochen von Pudding genommen?
Die Creme ist so dick, da kann nichts zu flüssig geraten.
Puddingpulver, Mehl und Karfoffelmehl = MEHL
Viele Grüße
Brigitte
Hallo brisane,
habe es genau nach Anleitung gemacht!
Liebe Grüße,
Elisheba
habe es genau nach Anleitung gemacht!
Liebe Grüße,
Elisheba
Hallo,
das klingt echt lecker und möchte es nach backen,doch wie is das mit dem Bier bei Kindern? Oder kann ich statt bier was anderes nehmen?
Gruß blackwitch84
das klingt echt lecker und möchte es nach backen,doch wie is das mit dem Bier bei Kindern? Oder kann ich statt bier was anderes nehmen?
Gruß blackwitch84
Hallo,
ich weiß es nicht mit was du das Bier ersetzen kannst, aber Alkohol und Biergeschmack ist nach dem Backen nicht mehr da.
Viele Grüße
Brigitte
ich weiß es nicht mit was du das Bier ersetzen kannst, aber Alkohol und Biergeschmack ist nach dem Backen nicht mehr da.
Viele Grüße
Brigitte
Hallo,
hmmmmm, wie lecker.
Ich fand die Zutaten für den Teig sehr interessant und war begeistert vom Resultat.
Der Teig schmeck fast wie Blätterteig, nur er ist viel einfacher herzustellen.
Den back ich noch öfter! Vielen Dank für das Rezept uns fünf Sterne von mir.
LG Missymops
hmmmmm, wie lecker.
Ich fand die Zutaten für den Teig sehr interessant und war begeistert vom Resultat.
Der Teig schmeck fast wie Blätterteig, nur er ist viel einfacher herzustellen.
Den back ich noch öfter! Vielen Dank für das Rezept uns fünf Sterne von mir.
LG Missymops
Also diese Cremeschnitten sind wirklich perfekt!
Als ich die Teig-Zutaten gelesen habe war ich erst sehr skeptisch, hab mir aber gedacht: Probieren geht über studieren! Das Bier schmeckt man danach überhaupt nicht mehr, und der Teig schmeckt wirklich fast wie Blätterteig!
Die Schnitten sind total fein und nicht zu süß! Uns hat's allen geschmeckt! Meine Schwester hat sie sogar schon vorbestellt für ihre Hochzeit im August! :-)
Liebe Grüße und danke für das superleckere Rezept
Karoline :-)
Als ich die Teig-Zutaten gelesen habe war ich erst sehr skeptisch, hab mir aber gedacht: Probieren geht über studieren! Das Bier schmeckt man danach überhaupt nicht mehr, und der Teig schmeckt wirklich fast wie Blätterteig!
Die Schnitten sind total fein und nicht zu süß! Uns hat's allen geschmeckt! Meine Schwester hat sie sogar schon vorbestellt für ihre Hochzeit im August! :-)
Liebe Grüße und danke für das superleckere Rezept
Karoline :-)
Hallo Karoline,
es freut mich, dass es allen geschmeckt hat.
Vielen Dank für Bild und Bewertung.
Viele Grüße
Brigitte
es freut mich, dass es allen geschmeckt hat.
Vielen Dank für Bild und Bewertung.
Viele Grüße
Brigitte
Der Bierteig ist der Hammer! Fluffig weich beim arbeiten und nachier zart und lecker. Bin begeistert. Die Napoleonki schmecken genauso wie in Polen. Meine Gäste waren auch begeistert und wollten alle das Rezept haben. Ein voller Erfolg!
Viele Dank
Viele Dank
Hi,
das Rezept ist sehr einfach, nur den Teig in 2 gleichgroße Vierecke auf dem Backblech auszurollen, war etwas langwierig. Der Kuchen ist super gelungen und kam bei meinen Arbeitskollegen sehr gut an. Deshalb habe ich Dir auch 5 Sterne gegeben!
Liebe Grüße
das Rezept ist sehr einfach, nur den Teig in 2 gleichgroße Vierecke auf dem Backblech auszurollen, war etwas langwierig. Der Kuchen ist super gelungen und kam bei meinen Arbeitskollegen sehr gut an. Deshalb habe ich Dir auch 5 Sterne gegeben!
Liebe Grüße
Hallo. Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen? Möchte den Kuchen gerne backen, aber eine Freundin hat eine Lactoseintoleranz. LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ja, du kannst die Butter durch Margarine ersetzen, im polnischen Rezept für den Teig ist auch Margarine.
Viele Grüße
Brigitte
Habe den Kuchen probiert, kann aber keine sooo große Begeisterung mitteilen wie manch Andere hier.
Meiner Mutter und mir hat er sehr gut geschmeckt, ist einfach mal was anderes. Der Teig ist toll und der Kuchen wurde bei mir kein ganzes Blech, das ist immer etwas viel für 4 Mann, fand ich also auch gut. War dazu nicht kompliziert, wenige Zutaten, so mag ich das.
Mann und Tochter waren allerdings nicht zu überzeugen. Denen hat der Pepp gefehlt. Ich werde mal die hier erwähnte Variante mit Zitronenaroma probieren, die erscheint mir interessant.
Ich lass mich nicht entmutigen ;-) Ist ja schon trotzdem kein alltäglicher Kuchen. Also danke für das Rezept!
Meiner Mutter und mir hat er sehr gut geschmeckt, ist einfach mal was anderes. Der Teig ist toll und der Kuchen wurde bei mir kein ganzes Blech, das ist immer etwas viel für 4 Mann, fand ich also auch gut. War dazu nicht kompliziert, wenige Zutaten, so mag ich das.
Mann und Tochter waren allerdings nicht zu überzeugen. Denen hat der Pepp gefehlt. Ich werde mal die hier erwähnte Variante mit Zitronenaroma probieren, die erscheint mir interessant.
Ich lass mich nicht entmutigen ;-) Ist ja schon trotzdem kein alltäglicher Kuchen. Also danke für das Rezept!
Hallo brisane,
hab gestern die Cremeschnitten gebacken und sie sind sehr lecker.
Der Teig ist echt klasse und die Füllung ist auch sehr lecker, gar nicht so süß wie ich dachte.
Hab die zweite Platte vor dem Auflegen auf den Pudding schon in Stücke geschnitten, so "zerdrückt" die Füllung beim Schneiden nicht.
LG
floridalady
hab gestern die Cremeschnitten gebacken und sie sind sehr lecker.
Der Teig ist echt klasse und die Füllung ist auch sehr lecker, gar nicht so süß wie ich dachte.
Hab die zweite Platte vor dem Auflegen auf den Pudding schon in Stücke geschnitten, so "zerdrückt" die Füllung beim Schneiden nicht.
LG
floridalady
Hallöchen!
Würde den sehr gerne mal ausprobieren,aber muss da echt bier rein,oder kann man den weg lassen??
Trinke kein!
Würde den sehr gerne mal ausprobieren,aber muss da echt bier rein,oder kann man den weg lassen??
Trinke kein!
Hallo,
ohne Bier geht es leider nicht, das Bier schmeckt man aber nicht herraus.
Der Teig ist wie ein Blätterteig.
Viele Grüße
Brigitte
ohne Bier geht es leider nicht, das Bier schmeckt man aber nicht herraus.
Der Teig ist wie ein Blätterteig.
Viele Grüße
Brigitte
Hallöchen,
also ich habe ihn ausprobiert.
Meine Meinung ist, das man die doppelte Menge an Teig nehmen sollte, da er sich im Ofen wieder zusammen gezogen hat!
(habe ihn dann schnell wieder herausgenommen und noch einmal auseinander gezogen)
Schmecken tut er wie Tukkekse, nur ohne Zucker, hihihi!!!
Also, ein Blech füllt er nicht!!
Die Creme war lecker, aber ziemlich süß ;)
Nu ja, werde ihn bestimmt noch einmal machen, aber wie gesagt, doppelte Menge an Teig!
Vielen Dank
Gruß
maus 1908
also ich habe ihn ausprobiert.
Meine Meinung ist, das man die doppelte Menge an Teig nehmen sollte, da er sich im Ofen wieder zusammen gezogen hat!
(habe ihn dann schnell wieder herausgenommen und noch einmal auseinander gezogen)
Schmecken tut er wie Tukkekse, nur ohne Zucker, hihihi!!!
Also, ein Blech füllt er nicht!!
Die Creme war lecker, aber ziemlich süß ;)
Nu ja, werde ihn bestimmt noch einmal machen, aber wie gesagt, doppelte Menge an Teig!
Vielen Dank
Gruß
maus 1908
Das ist mir auch passiert. werde beim nächsten mal auch die doppelte Menge Teig machen.
Geschmacklich TOP!!!!!
Geschmacklich TOP!!!!!
Hallo,
ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren. Stehe aber etwas auf dem Schlauch was den Begriff "Kartoffelmehl" angeht. Was genau ist das? Speisestärke?
Danke bereits im voraus für die Antwort...
LG
Spätzlelover
ich würde dieses Rezept gerne ausprobieren. Stehe aber etwas auf dem Schlauch was den Begriff "Kartoffelmehl" angeht. Was genau ist das? Speisestärke?
Danke bereits im voraus für die Antwort...
LG
Spätzlelover
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,Kartoffelmehl ist eine Speisestärke aus Kartoffeln und die heißt einfach "Kartoffelmehl", die findest meistens da wo auch die Speisestärke ist.
Viele Grüße
Brigitte
Liebe Brigitte,
vielen Dank für die schnelle und unkomplizierte Antwort, habe das Kartoffelmehl sofort gefunden und gekauft.....
Bin schon sehr gespannt auf das ausprobieren des Rezeptes :-)
Lg
Spätzlelover
vielen Dank für die schnelle und unkomplizierte Antwort, habe das Kartoffelmehl sofort gefunden und gekauft.....
Bin schon sehr gespannt auf das ausprobieren des Rezeptes :-)
Lg
Spätzlelover
Hallo!
Ich habe diese Woche diese Cremeschnitten gemacht. Der Einfachheit halber habe ich fertigen Blätterteig genommen, der mußte weg.
Am ersten Tag sehr knusprig, am zweiten ok, am dritten Tag lätschig. Sorry! Also schnell essen, dann passt es.
Einfach und schnell, Blätterteig mit Pudding schmeckt klasse! Das nächste Mal nehme ich aber für den Pudding nur 150g Zucker.
Grüße
Goerti
Ich habe diese Woche diese Cremeschnitten gemacht. Der Einfachheit halber habe ich fertigen Blätterteig genommen, der mußte weg.
Am ersten Tag sehr knusprig, am zweiten ok, am dritten Tag lätschig. Sorry! Also schnell essen, dann passt es.
Einfach und schnell, Blätterteig mit Pudding schmeckt klasse! Das nächste Mal nehme ich aber für den Pudding nur 150g Zucker.
Grüße
Goerti
Hi
Was kann man den benutzen wen man kein Bier trinken darf
Den ich würde das Retzept gerne ausbrobiren,aber ich kann ja nicht.
Was kann man den benutzen wen man kein Bier trinken darf
Den ich würde das Retzept gerne ausbrobiren,aber ich kann ja nicht.
Hallo!
Ich habe heute die Cremeschnitten mit Blätterteig gebacken
da ich ihn im Vorrat hatte.
Dann war ich neugierig auf die Füllung und ich muß sagen ich bin
begeistert.Habe lediglich noch 1 Fläschchen Buttervanilleöl dazugegeben.
Es trifft genau unseren Geschmack!
Vielen Dank !
Grüße von
Maria
Ich habe heute die Cremeschnitten mit Blätterteig gebacken
da ich ihn im Vorrat hatte.
Dann war ich neugierig auf die Füllung und ich muß sagen ich bin
begeistert.Habe lediglich noch 1 Fläschchen Buttervanilleöl dazugegeben.
Es trifft genau unseren Geschmack!
Vielen Dank !
Grüße von
Maria
Hallo, ... und Danke Schön !!
Du hast meine Errinerungen wach gemacht. In Polen haben die immer auf einem Blätterteig serviert - " süße Schweinerei" beim essen (Blätterteig !!) aber KÖSTLICH !! Danke für "vereinfachte" Rezept.
(Vielleicht hast Du auch Rezept für "WZ" - auch Köstlich ?? ). So oder so - 5 Sternen .
LG Grüße
Marc
Du hast meine Errinerungen wach gemacht. In Polen haben die immer auf einem Blätterteig serviert - " süße Schweinerei" beim essen (Blätterteig !!) aber KÖSTLICH !! Danke für "vereinfachte" Rezept.
(Vielleicht hast Du auch Rezept für "WZ" - auch Köstlich ?? ). So oder so - 5 Sternen .
LG Grüße
Marc
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Marc,das gleiche Rezept wie in Polen nicht, aber ähnlich
schau mal
http://www.chefkoch.de/rezepte/1694501277812890/Schokoladen-Schmand-Joghurt-Sahne-Kuchen.html
Viele Grüße
Brigitte
Hallo Brigitte,
Vielen Dank für "WZ" Tipp ! Napoleonki - Echt GUT !! Gerade beim vorbereitung habe ich Errinerung daß meine Mutter hat auch mit etwas Bier den Teig gemacht. (Ich muß noch eine Rezept - von meiner Mutter - für Käsekuchen finden, hatte Konsistenz von Schlagsahne ... ist Dir sowas bekannt?).
Viele LG
Marc
Vielen Dank für "WZ" Tipp ! Napoleonki - Echt GUT !! Gerade beim vorbereitung habe ich Errinerung daß meine Mutter hat auch mit etwas Bier den Teig gemacht. (Ich muß noch eine Rezept - von meiner Mutter - für Käsekuchen finden, hatte Konsistenz von Schlagsahne ... ist Dir sowas bekannt?).
Viele LG
Marc
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doriku
03.10.2010 22:01 Uhr