Brisanes Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark

Brisanes Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark 1

Brisanes Aprikosenkuchen mit Mohn und Quark 2

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Zutaten

200 g	Butter oder Margarine
200 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
4	Ei(er)
200 g	Mehl oder Dinklmehl
100 g	Speisestärke
1 Pck.	Backpulver
70 g	Mohn, gemahlen
20 halbe	Aprikose(n), frisch oder aus der Dose
	Für die Füllung:
250 g	Quark
250 g	Natur-Joghurt
100 g	Zucker
1 Pck.	Vanillezucker
1 Pck.	Puddingpulver, Vanille oder Sahne
2	Ei(er)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Eier, Butter und Zucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Mohn untermischen.
Backblech (32cm x 28 cm) einfetten, den Teig einfüllen, glatt streichen. Aprikosenhälften gleichmäßig, mit dem Schnitt nach oben, verteilen.

Für die Quarkfüllung alle Zutaten verrühren und auf dem Kuchen verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 C° ca. 45-50 Minuten backen.

Kommentare anderer Nutzer

anette20

05.07.2010 16:19 Uhr

danke Brisane für das Rezept! Die Zubereitung ist schnell und das Ergebnis kann sich sehen lassen. Deín Rezept habe ich schon in die Liste meiner "schnellen Kuchen" aufgenommen.

Das Rezept funktioniert bestimmt auch mit anderem Obst (Kirschen, Birnen, Pfirsich etc.) und in der Springform (24 - 26 cm Durchmesser) gebacken.

Liebe Grüße
anette20

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brisane

05.07.2010 20:17 Uhr

Hallo Anette,

danke fürs Ausprobieren, es freut mich, dass es dir geschmeckt hat.
Ich habe, dass genommen, was ich im Kühlschrank gehabt habe, aber du hast recht, es geht bestimmt mit mehreren Obstsorten.

Viele Grüße
brisane

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