Mango - Gurken - Salat

erfrischender Snack, als Vorspeise in einem Menü geeignet, passt auch zu Gegrilltem
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Zutaten

Mango(s), reife
1/2  Gurke(n)
1/2  Chilischote(n)
1/2  Zwiebel(n)
1/2  Limette(n), unbehandelt
1/2 Bund Minze oder Basilikum
1 TL Honig
  Salz und Pfeffer
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurke waschen, nicht schälen, und in kleine Würfel schneiden. Chili, Minze (wer keine Minze mag, nimmt Basilikum, schmeckt auch sehr gut) und Zwiebel fein hacken und unter Mango und Gurke mischen. Von der Limette Zesten abziehen und untermischen. Den Saft auspressen.

Aus Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und behutsam mit dem Salat mischen.

Nach Belieben kann auch weniger Honig verwendet werden, da die Mango ja auch sehr süß sein sollte.

Kommentare anderer Nutzer


MitternachtsLoewe

14.07.2010 21:44 Uhr

Erfrischend !
Hab den Salat eben gemacht und kann nur loben ! Ziemlich frisch, macht munter und belebt auch ziemlich (dank dem Chili ;) )
Hatte aber auch keine normale Minze bekommen, daher Pfefferminze reingeschnippelt - war definitiv kein Verlust :)
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Nemetona

15.07.2010 18:04 Uhr

Schön, das freut mich.
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villamirka

25.08.2011 16:10 Uhr

Hallo Nemetona,

den Salat gab es bei mir vor ein paar Wochen, heute wurde auch das Bild freigeschaltet.

Er hat mir sehr gut geschmeckt, allerdings habe ich ziemlich stark gewürzt. Die Salatgurke "schluckt" viel. Ich habe Basilikum und Thymian als Kräuter genommen. Der Salat ist erfrischend und passt gut in die Sommerzeit.

LG Claudia
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aureate

02.09.2012 19:30 Uhr

Der Salat schmeckt wirklich sehr gut! Egal ob als Zwischenmahlzeit oder als Beilage beim Grillen. Hab nur eine Mango bekommen und dann einfach ne ganze Gurke reingeschnippelt. Hat gepasst :)
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KleineCola

10.03.2015 20:26 Uhr

Tolles Rezept! Ich hätte gerne ein Bild gepostet, aber leider habe ich den Salat viel zu schnell aufgegessen. :)
Anstatt Basilikum oder Minze habe ich Koriander verwendet, der sich sehr gut gemacht hat.
Wird es nun im Sommer bestimmt bei jeder Grillfeier geben!
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Sterneköchin2011

03.07.2015 18:27 Uhr

Hallo,

das ist ein wirklich schönes Rezept für einen typischen Sommersalat und die frische Minze rundet das Ganze toll ab.

Statt Limette habe ich etwas Zitronenschale in kleine Stückchen geschnitten und auch den Zitronensaft zum Würzen der Sauce verwendet.

Mein Tipp: Gut gekühlt schmeckt er nochmal so gut.

Bild kommt.

LG von Sterneköchin2011
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patty89

29.11.2015 18:11 Uhr

Hallo
sehr lecker und auch als Häppchen schön
danke fürs Rezept
LG
Patty
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