Henglein
Rama Cremefine
| Rahmkartoffeln mit Pfifferlingen
| 750 g | Kartoffel(n), gewürfelt |
| Salzwasser | |
| 300 g | Pfifferlinge |
| 100 g | Schinken (Katenschinken), in Streifen geschnitten |
| ½ Bund | Petersilie |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 3 | Schalotte(n), gewürfelt |
| 1 EL | Butter, halbfett |
| 200 ml | Milch oder Sahne |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln 6 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen. Die Pilze putzen.
Die Halbfettbutter erhitzen, die Schalotten darin anschwitzen. Pilze und Kartoffeln dazugeben. Milch oder Sahne hinzugießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Katenschinken dazugeben und nochmals kurz erwärmen. Die Kräuter darüberstreuen und servieren.
Die Halbfettbutter erhitzen, die Schalotten darin anschwitzen. Pilze und Kartoffeln dazugeben. Milch oder Sahne hinzugießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Katenschinken dazugeben und nochmals kurz erwärmen. Die Kräuter darüberstreuen und servieren.
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