Henglein
Rama Cremefine
| Gebratener Blumenkohl
)
| 1 Kopf | Blumenkohl |
| Salzwasser | |
| Salz und Pfeffer | |
| n. B. | Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| Öl zum Braten, kein Olivenöl |
Zubereitung
In einem hohen Topf Salzwasser aufkochen. Die Röschen vom Strunk trennen und in das kochende Wasser geben. Nicht ganz gar kochen. Abtropfen lassen und kaltstellen.
In je einen Teller das verquirlte Ei und das Paniermehl geben. Die Röschen zuerst im Ei und dann im Paniermehl wälzen. Sie sollten nur ganz dünn paniert sein.
Eine große Pfanne mit neutralem Öl aufheizen und die panierten Blumenkohlröschen rundum goldbraun ausbacken. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
In je einen Teller das verquirlte Ei und das Paniermehl geben. Die Röschen zuerst im Ei und dann im Paniermehl wälzen. Sie sollten nur ganz dünn paniert sein.
Eine große Pfanne mit neutralem Öl aufheizen und die panierten Blumenkohlröschen rundum goldbraun ausbacken. Mit Salz und Pfeffer würzen und warm als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
10.01.2011 19:16
Hallo,
genauso mach ich den Blumenkohl auch immer.
Lecker, einfach, schnell gemacht - einfach Klasse!
Dankeschön!
LG kleinehobbits
genauso mach ich den Blumenkohl auch immer.
Lecker, einfach, schnell gemacht - einfach Klasse!
Dankeschön!
LG kleinehobbits
schoschana 
sagt:
sagt: 11.01.2011 13:21
15.01.2011 21:20
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich würze das Paniermehl bereits vorm Panieren mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
LG -meerjungfrau-
ich würze das Paniermehl bereits vorm Panieren mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
LG -meerjungfrau-
schoschana
sagt:
sagt: 16.01.2011 00:57
Hallo Meerjungfrau,
Ich hätte das Würzen für nach dem braten gelassen weil Salz zieht das Wasser raus und das Paniermehl wird zu Nass beim braten und das zischt so in die Pfanne und zusätzlich es ist so wie so schon gesalzen: Es war ein mal ein Brot oder Brötchen... und Muskat? ich habe es noch nie probiert und denke dass der geschmack von Blumenkohl nicht so richtig mit dem Muskat harmoniert aber jeder wie er mag.
Dann Guten Appetit
LG Schoschana
Ich hätte das Würzen für nach dem braten gelassen weil Salz zieht das Wasser raus und das Paniermehl wird zu Nass beim braten und das zischt so in die Pfanne und zusätzlich es ist so wie so schon gesalzen: Es war ein mal ein Brot oder Brötchen... und Muskat? ich habe es noch nie probiert und denke dass der geschmack von Blumenkohl nicht so richtig mit dem Muskat harmoniert aber jeder wie er mag.
Dann Guten Appetit
LG Schoschana
nudelfee6 
sagt:
sagt: 12.02.2011 14:34
boh, super lecker! Ich finde auch das Muskat und Blumenkohl prima zusammen passen, aber das ist ja wirklich Geschmackssache.
VG Nudel
VG Nudel
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