Das Fleisch in 2 cm große Stücke schneiden und in heißem Fett von allen Seiten gut bräunen. Die Zwiebeln schälen, würfeln und mit anbräunen. Das Wasser und die Gewürze zugeben und ca. 30 Min. schmoren.

Bohnen entfädeln, waschen, in Stücke brechen und mit dem Bohnenkraut (am besten frisch) zum Fleisch geben. Alles aufkochen und nach weiteren 30 Min. Garzeit mit Sahne auffüllen, mit Mehl andicken.

Abschmecken und mit gehackter Petersilie anrichten. Als Beilage Kartoffelbrei oder Kartoffelklöße reichen.