Henglein
Rama Cremefine
| Weiße Mandeldreiecke bzw. Mandelecken
)
| 300 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Konfitüre (Johannisbeergelee) |
| 100 g | Sahne |
| 100 g | Mandelstifte |
| 200 g | Kuvertüre, weiße |
Zubereitung
Das Mehl mit 200 g Butter, 100 g Zucker und dem Ei zu einem glatten Teig verarbeiten. 1 Stunde kaltstellen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig dünn ausrollen und auf das Backblech legen. Den Teig mit dem Johannisbeergelee bestreichen.
Die restliche Butter mit der Sahne und dem restlichen Zucker unter Rühren erwärmen. Die Mandelstifte hineingeben und das Ganze zu einer dickflüssigen Masse einkochen lassen. Die Mandelpaste noch lauwarm auf dem Teig verteilen. 15 Minuten im Ofen backen.
Den fertigen Kuchen in Dreiecke schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Spitzen der Dreiecke in die Kuvertüre tauchen.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig dünn ausrollen und auf das Backblech legen. Den Teig mit dem Johannisbeergelee bestreichen.
Die restliche Butter mit der Sahne und dem restlichen Zucker unter Rühren erwärmen. Die Mandelstifte hineingeben und das Ganze zu einer dickflüssigen Masse einkochen lassen. Die Mandelpaste noch lauwarm auf dem Teig verteilen. 15 Minuten im Ofen backen.
Den fertigen Kuchen in Dreiecke schneiden. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Spitzen der Dreiecke in die Kuvertüre tauchen.
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Ich habe deine Mandelecken ausprobiert und uns haben sie leider nicht so gut geschmeckt.
Wir fanden sie einfach viel zu süß. Durch die Mandelstifte ließ sich das ganze auch nur schwer in Dreiecke schneiden. Wer es ausprobieren möchte, sollte vielleich gehackte Mandeln nehmen.
Trotzdem Danke fürs Rezept!
lg aurora
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