Die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Die Kirschen waschen, abtrocknen, entsteinen und mit 25g Zucker bestreuen. Das Mehl, das Backpulver, den restlichen Zucker, die Zitronenschale, das Salz und den Zimt in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter und das Ei hinzufügen und mit dem Knethaken des Handrührgeräts zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Springform gut mit Butter ausstreichen. Die Hälfte des Teiges in die Form geben und festdrücken. Die Mandeln darüber streuen. Die Kirschen auf dem Teigboden verteilen. Den restlichen Teig darüber Krümeln. Den Kuchen auf der mittleren Schiene in 40 Minuten goldbraun backen.
Den Springformrand vom Kuchen lösen. Den Kuchen abkühlen lassen.
Nach 1-2 Tagen schmeckt der Kuchen immer noch sehr gut!