Henglein
Rama Cremefine
| Lila Sultans - Pasta
pikant gewürzte Bandnudeln mit Mozzarella-Rotkohl
)
| 200 g | Nudeln, Frischeinudeln (breite Bandnudeln) |
| 350 g | Rotkohl, (Glas) |
| 2 kleine | Äpfel |
| 250 g | Mozzarella |
| 200 g | Mangochutney |
| 300 ml | süße Sahne |
| 2 EL | Öl, (Diestelöl) |
| ½ TL, gestr. | Pfeffer, schwarz fein gemahlen |
| ½ TL, gestr. | Muskat, gerieben |
| 1 TL, gestr. | Curry |
| ½ TL, gestr. | Kreuzkümmel, gemahlen |
| ½ TL, gestr. | Ingwer, gemahlen |
| ½ TL, gestr. | Kurkuma, gemahlen |
| ½ TL, gestr. | Koriander, gemahlen |
| n. B. | Salz |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung al dente (bissfest) kochen, Rotkohl erhitzen. Derweil Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Mozzarella in kleine Stückchen teilen.
Öl in einem großen Topf mäßig heiß werden lassen, die Äpfel darin dünsten, Sahne, Mangochutney, Mozzarella und alle Gewürze zugeben, aufkochen und unter ständigem Umrühren 1 Minute leicht köcheln lassen. Die abgetropften Nudeln und den Rotkohl unterheben. Sollte das Gericht zu dick geworden sein, ein wenig heißes Wasser zugeben und gut vermengen. Je nach Geschmack ggf. leicht salzen.
Als warme Vorspeise serviert man jeweils eine halbe Portion.
Öl in einem großen Topf mäßig heiß werden lassen, die Äpfel darin dünsten, Sahne, Mangochutney, Mozzarella und alle Gewürze zugeben, aufkochen und unter ständigem Umrühren 1 Minute leicht köcheln lassen. Die abgetropften Nudeln und den Rotkohl unterheben. Sollte das Gericht zu dick geworden sein, ein wenig heißes Wasser zugeben und gut vermengen. Je nach Geschmack ggf. leicht salzen.
Als warme Vorspeise serviert man jeweils eine halbe Portion.
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Kommentare anderer Nutzer
Jessa84 
sagt:
sagt: 14.03.2011 22:44
Hallo!
Ich hatte noch Rotkohl über und mich gefragt, was man damit außer der klassischen Variante mit Kartoffeln/ Klößen noch anstellen kann. Hätte nie gedacht, dass dieses Rezept so gut schmeckt!!! Dabei hatte ich noch nicht mal das Mango Chutney da. Sehr lecker, echt! Allerdings war der Mozzarella ziemlich klebrig und ein großer Klumpen. Ist das normal? Von mir gibts 4 Sterne :)
Ich hatte noch Rotkohl über und mich gefragt, was man damit außer der klassischen Variante mit Kartoffeln/ Klößen noch anstellen kann. Hätte nie gedacht, dass dieses Rezept so gut schmeckt!!! Dabei hatte ich noch nicht mal das Mango Chutney da. Sehr lecker, echt! Allerdings war der Mozzarella ziemlich klebrig und ein großer Klumpen. Ist das normal? Von mir gibts 4 Sterne :)
15.03.2011 02:32
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