Henglein
Rama Cremefine
| Möhren - Kohlrabi - Crumble
)
| 2 große | Kohlrabi |
| 4 | Möhre(n) |
| 50 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 80 g | Butter |
| 70 g | Mehl |
| 100 g | Käse, gerieben |
| 2 kleine | Ei(er), oder 1 großes |
| 200 ml | Sahne |
| 1 | Zwiebel(n) |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
| evtl. | Öl, zum Anschwitzen des Gemüses |
| etwas | Butter, zum Anschwitzen des Gemüses |
| etwas | Fett, für die Auflaufform |
Zubereitung
Crumble:
Haselnüsse mit Mehl und 1 Prise Salz vermischen. Butter (kalte) in kleinen Stückchen darüber geben und mit den Händen reiben, bis ein krümeliger Teig entsteht - oder Butter weicher werden lassen und mit der Küchenmaschine den Teig herstellen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Möhren schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, in ca. 3 cm lange Stäbchen schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Möhren mit Kohlrabi und Zwiebeln im Öl und der Butter anschwitzen und kurz garen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Auflaufform ausfetten und Gemüse einfüllen.
Käse reiben. Eier verquirlen.
Käse, Eier und Sahne verrühren und über das Gemüse geben. Teigbrösel locker auf dem Gemüse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° 30 Minuten backen (Umluft 180°)
Dazu passen: Butterkartoffeln
Haselnüsse mit Mehl und 1 Prise Salz vermischen. Butter (kalte) in kleinen Stückchen darüber geben und mit den Händen reiben, bis ein krümeliger Teig entsteht - oder Butter weicher werden lassen und mit der Küchenmaschine den Teig herstellen.
Backofen auf 200° vorheizen.
Möhren schälen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabi schälen, in ca. 3 cm lange Stäbchen schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Möhren mit Kohlrabi und Zwiebeln im Öl und der Butter anschwitzen und kurz garen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Auflaufform ausfetten und Gemüse einfüllen.
Käse reiben. Eier verquirlen.
Käse, Eier und Sahne verrühren und über das Gemüse geben. Teigbrösel locker auf dem Gemüse verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° 30 Minuten backen (Umluft 180°)
Dazu passen: Butterkartoffeln
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Kommentare anderer Nutzer
21.10.2011 18:03
Hallo selleriena,
freut mich, dass ich Deinen Geschmack getroffen habe!
Trotzdem finde ich, dass es wohl einen Unterschied macht, ob "ein paar Prozent mehr Fett" drin sind oder nicht. Fett ist ein Geschmacksträger - und gerade mit dem kalorienarmen Gemüse ergibt das ein viel besseres Geschmacksergebnis. Aber wer halt Kalorien sparen will, ist mit Deiner Lösung sicher gut beraten... Ich bevorzuge die Sahne-Variante * lach *
LG Stift
freut mich, dass ich Deinen Geschmack getroffen habe!
Trotzdem finde ich, dass es wohl einen Unterschied macht, ob "ein paar Prozent mehr Fett" drin sind oder nicht. Fett ist ein Geschmacksträger - und gerade mit dem kalorienarmen Gemüse ergibt das ein viel besseres Geschmacksergebnis. Aber wer halt Kalorien sparen will, ist mit Deiner Lösung sicher gut beraten... Ich bevorzuge die Sahne-Variante * lach *
LG Stift
selleriena 
sagt:
sagt: 21.10.2011 20:07
Geschmäcker eben ;)
Für mich sind diese zusätzlichen Fette einfach sinnlos, weils genauso gut schmeckt ohne.
Mir schmeckt es auch einfach so dick nicht. Sahne liegt mir sehr schwer im Magen.
Milch enthält ja auch Fett, aber eben nicht so arg viele gleich wie Sahne.
Ich find es schmeckt so sehr lecker und darum gehts ja auch :))
Wünsch dir noch nen schönen abend und, Ach ja, ein schöööönes WOCHENENDE! :D
LG Andrea
Für mich sind diese zusätzlichen Fette einfach sinnlos, weils genauso gut schmeckt ohne.
Mir schmeckt es auch einfach so dick nicht. Sahne liegt mir sehr schwer im Magen.
Milch enthält ja auch Fett, aber eben nicht so arg viele gleich wie Sahne.
Ich find es schmeckt so sehr lecker und darum gehts ja auch :))
Wünsch dir noch nen schönen abend und, Ach ja, ein schöööönes WOCHENENDE! :D
LG Andrea
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 14.12.2011 08:02
Hallo Stift,
du hättest mich gestern Abend mal erleben sollen... ;-) Ich, nein wir, kamen vor Begeisterung kaum zum Essen.
Dein Crumble ist echt der HAMMER ! ! !
Alles wie beschrieben, dann habe ich aber 2 Eier, 1 Becher Sahne, etwas Milch, 1 TL Brühpulver und 130 g ger. Emmentaler verrührt und über das Gemüse gegeben.
Für die Streusel habe ich aber nur 40 g Butter benötigt, hat auch funktioniert. ;-)
Hier war einfach alles SUPER STIMMIG - ich könnt dich jetzt noch knuddeln!
Vielen, vielen, vielen DANK für dieses köstliche Rezept! *kiss-kiss-kiss*
*****chen ! ! !
Liebe Grüße,
s-fuechsle
du hättest mich gestern Abend mal erleben sollen... ;-) Ich, nein wir, kamen vor Begeisterung kaum zum Essen.
Dein Crumble ist echt der HAMMER ! ! !
Alles wie beschrieben, dann habe ich aber 2 Eier, 1 Becher Sahne, etwas Milch, 1 TL Brühpulver und 130 g ger. Emmentaler verrührt und über das Gemüse gegeben.
Für die Streusel habe ich aber nur 40 g Butter benötigt, hat auch funktioniert. ;-)
Hier war einfach alles SUPER STIMMIG - ich könnt dich jetzt noch knuddeln!
Vielen, vielen, vielen DANK für dieses köstliche Rezept! *kiss-kiss-kiss*
*****chen ! ! !
Liebe Grüße,
s-fuechsle
s-fuechsle
sagt:
sagt: 14.12.2011 08:17
...
Als Beilage gab es "Super schnelle Kartoffeln" - Rezept von CK.
Du hast dein Rezept für 2 Personen ausgelegt. Aber ehrlich, nach 1 Potion, also der Hälfte, waren wir schon super satt. Doch weil es soooo fein war, haben wir uns Nachschlag genommen... ;-))
Liebe Grüße,
s-fuechsle
Als Beilage gab es "Super schnelle Kartoffeln" - Rezept von CK.
Du hast dein Rezept für 2 Personen ausgelegt. Aber ehrlich, nach 1 Potion, also der Hälfte, waren wir schon super satt. Doch weil es soooo fein war, haben wir uns Nachschlag genommen... ;-))
Liebe Grüße,
s-fuechsle
14.12.2011 19:19
14.12.2011 21:27
Hallo!
Bei uns gab des dieses Gericht schon vor einigen Tagen mit Kartoffeln und einem Salat dazu. Uns hat es auch sehr gut geschmeckt - besonders den feinen Nussgeschmack fand ich sehr passend. Nur leider habe ich die ganze Buttermenge für die Streuseln genommen und das war doch um einiges zu viel des Guten, die Masse war schon fast streichbar ;-) ) Für uns gute Esser waren es auch mehr als 2 Portionen, was sicher auch auf die Größe von Kohlrabi und Karotten ankommt.
LG Gabi
Bei uns gab des dieses Gericht schon vor einigen Tagen mit Kartoffeln und einem Salat dazu. Uns hat es auch sehr gut geschmeckt - besonders den feinen Nussgeschmack fand ich sehr passend. Nur leider habe ich die ganze Buttermenge für die Streuseln genommen und das war doch um einiges zu viel des Guten, die Masse war schon fast streichbar ;-) ) Für uns gute Esser waren es auch mehr als 2 Portionen, was sicher auch auf die Größe von Kohlrabi und Karotten ankommt.
LG Gabi
14.12.2011 21:37
Hallo Gabi,
wer meine Rezepte kennt, weiß, dass ich meist sehr "großzügige" Portionen habe ... * lach *. Aber ich freue mich immer über Reste, die ich dann am nächsten Tag als schnelles Mittagessen habe...
Klar, mit Kartoffeln und Salat wird es noch mehr - wie gesagt, wir essen es einfach als Gemüsegericht "solo".
Aber Hauptsache, es hat geschmeckt! Danke für die sehr gute Bewertung!
LG Stift
wer meine Rezepte kennt, weiß, dass ich meist sehr "großzügige" Portionen habe ... * lach *. Aber ich freue mich immer über Reste, die ich dann am nächsten Tag als schnelles Mittagessen habe...
Klar, mit Kartoffeln und Salat wird es noch mehr - wie gesagt, wir essen es einfach als Gemüsegericht "solo".
Aber Hauptsache, es hat geschmeckt! Danke für die sehr gute Bewertung!
LG Stift
reika_194 
sagt:
sagt: 30.01.2012 19:20
Hallo,
ich kann nur sagen super lecker! Diese Kombi aus Möhren und Kohlrabi ist richtig lecker und durch die Nüsse mal was anderes. Und dank der großen Portion hab ich heute gleich nochmal Freude daran, es schmeckt nämlich auch am 2.Tag noch wunderbar.
Danke für das Rezept!
LG Reika
ich kann nur sagen super lecker! Diese Kombi aus Möhren und Kohlrabi ist richtig lecker und durch die Nüsse mal was anderes. Und dank der großen Portion hab ich heute gleich nochmal Freude daran, es schmeckt nämlich auch am 2.Tag noch wunderbar.
Danke für das Rezept!
LG Reika
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ich finde die idee sehr gut!zudem steh ich voll auf Kohlrabi! :)
also meinen Geschmack hast du getroffen!
wohbei ich noch zusätzlich Brokkoli und Mais mitunter gemischt habe
Die Sahne habe ich durch Milch ersetzt. Hatte nichts mit dem Rezept zu tun, das mache ich immer, bringt geschmacklich keinen abbruch und hat nur den bruchteil der kalorien. ist einfach gesünder :)
ich fands lecker und mein Freund auch!
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